RECIPE
unpin article

อาหารเช้าได้สุขภาพง่าย รสชาติลงตัว อิ่มสบายท้อง คอทเทจชีสเป็นชีสไขมันต่ำ รสเค็มนุ่มนวล กินเข้ากันดีกับถั่วและน้ำผึ้ง
unpin article

พิซซ่าพัฟครึ่งวงกลม หรือที่คนอิตาเลียนเรียกว่า คัลโซเน (Calzone) จะใส่ไว้อะไรก็ได้ ไส้ที่นิยมในพิซซ่าชนิดนี้หรือแม้กระทั่งในพาสต้าก็คือการใส่ริคอตตาชีส ชีสเนื้อนุ่มนวล รสออกหวานๆ ใส่กับปวยเล้งหรือผักโขมผัด เนื้อสัตว์จะใส่แฮมหรือทูน่าก็ได้
unpin article

ไก่ย่างมอซซาเรลลาซอสเพสโต้จานนี้ถือเป็นอาหารสุขภาพแบบอร่อยก็ว่าได้ เลือกใช้อกไก่ไม่ติดหนัง นำมาอบกับมอซซาเรลลาชีสและมะเขือเทศเชอร์รี ออกเปรี้ยวอมหวาน กินกับซอสเพสโต้เค็มๆมัน
unpin article

สลัดควินัวกับถั่วชิกพีจานนี้รสดีแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ เพราะได้รสและกลิ่นเฉพาะจากเฟตต้าชีส กินกับน้ำสลัดบัลซามิกรสเปรี้ยว หวาน ยิ่งพอกินเจอกับเนื้อฟักทองลวกแล้วล่ะก็ได้รสหวานกลมกล่อมไปอีก
unpin article

เลือกน้อยหน่าเพชรปากช่องที่สุกกำลังพอดี หรือเวลาเลือกซื้อนั้นถามแม่ค้าดูก็ได้ว่า เอาลูกที่กินพรุ่งนี้ได้ นั้นแหละค่ะ เพราะว่าเนื้อด้านในจะยังไม่หวานจนเกินไป หลังจากได้มาแล้วนั้นก้แกะเปลือก แกะเม็ด เอาแต่เนื้อมาผสมทำเป็นไส้ โดยส่วนผสมในไส้ก็จะใส่เนื้อกุ้งสับ แห้วสับ ต้นหอม และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันงาเล็กน้อย จากนั้นก็ผสมรวมกัน แช่ในตู้เย็นสักพักให้ส่วนผสมเซ็ตตัว จากนั้นก็ห่อเป็นแท่งเหมือนเปาะเปี๊ยะ แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนอ่อนๆ ทอดให้สีเหลืองสวย กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ และผักสลัด เป็นเมนูของว่างที่แปลกไปอีกแบบ รสชาติที่ได้ก็จะหวานๆหอมๆจากเนื้อกุ้งและน้อยหน่า และก็จะได้ลูกเล่นแปลกใหม่ของเนื้อแห้วที่สับ กินไปแล้วก็รู้สึกกรุบกรอบเล็กน้อย จะจิ้มน้ำจิ้มหรือไม่จิ้มก็ได้แล้วแต่ความชอบ
unpin article
unpin article

ขนมหวานไม่อบกับเมนูพุดดิ้งช็อคโกเเลตรสเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ เนื้อละมุนลิ้นเด้งดึ๋งละลายในปาก บอกเลยว่าทำง่าย กินเย็นๆยิ่งเพลิน
unpin article

แพนเค้กเนื้อนุ่มฟุบฟับ ใส่กล้วยหอมกับครีมชีสเข้าไปอีก ทีนี้แหละตบะแตกกันเลยทีเดียว แพนเค้กกล้วยหอมเนื้อนุ่มนี้จะกินกับซอสนูเทลล่าหรือซอสช็อกโกแลตก็ได้ เคล็ดลับของแพนเค้กเนื้อนุ่มนี้คือการแยกตีไข่ขาวกับน้ำตาล เหมือนกับการทำซูเฟล่
unpin article

ชีสป็อป มอซซาเรลลาชีสชนิดนำไปหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ นำไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังที่ปรุงรสด้วยเกลือ ปาปริก้า ออริกาโน นำไปทอดในนน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ ตักใส่จานโรยด้วยพาสเลย์สับ และปาปริก้า เวลารับประทานร้อนๆ จะยืดดด รสชาติเค็มอ่อนๆของชีส ช่วยให้อยากกินมากขึ้นไปอีก
unpin article

จัมปง (Jjampong) เมนูสุดโปรดของมุนคังแท ในซีรีย์เรื่อง It’s Okay to Not Be Okay ถ้าคุณเป็นคอซีรีย์เกาหลี อาจจะเคยเห็นเมนู อย่าง จาจังมยอน หรือบะหมี่ซอสดำเกาหลี รสหวาน ผ่านตากันมาบ้างแหละ แต่ที่จริงแล้ว จัมปง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของเกาหลี จัมปง หรือบะหมี่ซุปทะเลรสเผ็ด เป็นเมนูลูกผสมระหว่างเกาหลีและจีน ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของการไปกินร้านอาหารเกาหลี จัมปงและจาจังมยอน ‘ความใกล้ชิดของอาหารสองจานนี้กับชาวเกาหลี มันคล้ายกับที่คนไทยรู้สึกว่าข้าวมันไก่ เป็นหนึ่งในคอมฟอร์ตฟู้ดของคนไทย’ และแน่นอนว่า เมนูจัมปงก็คอมฟอร์ตฟู้ดของคนเกาหลีนั่นเอง ถ้าคุณไปกินอาหารเกาหลีตามร้าน เขาอาจจะถามว่า “รับจัมปงหรือจาจังมยอนดีล่ะ” เพราะ สำหรับคนเกาหลีให้ทั้งสองจานอร่อยทั่งคู่ และเหมือนเป็นรสชาติที่ต่างกัน เพราะอีกจานหนึ่งหวานแต่อีกจานหนึ่งเผ็ดร้อน และยังได้รับความนิยมทั้งคู่อีกด้วย จัมปงทำไม่ยาก ลองนำไปทำกันด้วยสูตรนี้
unpin article

ไก่ทันดูรี​ (Tandoori chicken) เป็นอาหารอินเดียที่ค่อนข้างได้รับความนิยม โดยนำไก่มาหมักกับเครื่องเทศ มาซาลา และนมเปรี้ยว(โยเกิร์ต) นำไปย่างจนสุก เนื้อไก่มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดร้อนจากพริกและเครื่องเทศ
unpin article

ไก่ย่างบาหลี คล้ายกับไก่ย่างทางใต้ของไทยเพราะหมักด้วยเครื่องแกงที่นำไปผัดกับกะทิจนหอมก่อน หลังจากนั้นจึงใส่ไก่ลงเค่ี่ยวในน้ำหมักเล็กน้อยให้พอตึงตัวแต่ยังไม่สุกดี แล้วจึงนำไก่ไปย่างต่อจนสุก หมั่นทาเนื้อไก่ด้วยน้ำหมักเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟกับซอสพริกแกงที่เคี่ยว
unpin article

ไก่ย่างบางตาลหรือไก่ย่างรถไฟของจังหวัดราชบุรี ที่ชื่อว่าไก่ย่างรถไฟเพราะต้นตำรับขายอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟคลองบางตาล เอกลักษณ์ของไก่ย่างบางตาลคือไก่ย่างรสเผ็ดร้อนจากการหมักด้วยเครื่องปรุงง่ายๆอย่างคือ กระเทียม และพริกไทย เนื้อไก่สีเหลืองอร่ามด้วยขมิ้น เสียบด้วยไม้ไผ่ย่างสามแฉกที่ไม่เหมือนใคร
unpin article

ไก่ย่างท่าช้างเป็นไก่ย่างในตำนานของภาคอีสาน ไก่บ้านทั้งตัวนำไปย่างจนสุก ไก่ที่สุกใหม่ๆจะร้อน แล้วนำไปจุ่มน้ำซอสที่ปรุงมาแล้วจนฉ่ำ (ทิ้งไว้5-10นาที) น้ำซอสจะซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดี เคล็ดลับของไก่ย่างท่าช้างคือใช้ไก่บ้านสดใหม่ ไม่ควรใช้ไก่เลี้ยง หรือไก่แช่แข็ง
unpin article

เมนูทำง่ายจบในกระทะใบเดียวเท่านั้น ใช้สะโพกหมูนำมาหั่นชิ้นเต๋า เคี่ยวกับมันฝรั่ง เเครอท หอมใหญ่ ได้รสชาติความนัวกลมกล่อม หมูเนื้อนุ่ม บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้าน
unpin article

เมนูไข่สุดว้าว ไข่ที่ต้มกำลังพอดีห่อด้วยเนื้อหมูบดผสมหอมใหญ่ เนย พาร์สเลย์ ชุบแป้งทอดกรอบๆ กัดไข่สก็อตลงไปเเต่ละทีนอกจากจะฟินกับความกรอบเเล้วยังอร่อยไปกับไข่แดงที่เยิ้มออกมา กินคู่กับซอสรสเปรี้ยวหวาน ช่างลงตัวเข้ากันสุดๆ
unpin article

ข้าวเหนียวดำมูนผสมกับข้าวเหนียวขาวให้เนื้อนุ่ม กินกับหน้ามะพร้าวทึนทึกที่เคี่ยวกับน้ำตาล เรียกว่ากระฉีก ได้อรรรถแบบขนมไทยแบบง่ายๆ
unpin article

ใครว่าอาหารฝรั่งต้องยุ่งยากเสมอไป ไม่ใช่กับเมนูนี้เเน่นอน เพราะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ได้อาหารฝรั่งหน้าตาดีเเล้ว ใช้เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติ นำมาต้มจนสุกเสิร์ฟคู่กับไก่อบเนยกระเทียมหอมๆมันๆรสกลมกล่อม ไก่ชิ้นโตกับเส้นพาสต้าราดซอสครีมเป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ
unpin article

กลอยเป็นพืชหัวใต้ดินคล้ายบุกเมื่อนึ่งสุก เนื้อมีลักษณะเหนียวหนึบและมันนิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียว โดยจะทานแบบโบราณคือนึ่งกลอยกับข้าวเหนียวขูดมะพร้าวใส่และโรยน้ำตาล หรือนึ่งรวมกันแล้วมูนกับกะทิหวานมันเป็นข้าวเหนียวมูนกลอย
unpin article

ข้าวเหนียวหน้าสังขยาเป็นขนทไทยที่ยังพบได้ทั่วไปตามตลาดสด รับประทานได้ทั้งเป็นอาหารเช้าและอาหารว่าง ข้าวเหนียวมูนห่อใบตองเนื้อนุ่มนวล กินกับสังขยาแบบไทยๆหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าว
unpin article

ทำแกงบวดถั่วดำกินกับข้าวเหนียวมูน ขนมไทยรับประทานแบบอุ่นๆ หอมกลิ่นกะทิ หวานน้อยๆจากน้ำตาลมะพร้าว
unpin article

ขนมฤดูร้อนน่าจะหนีไม่พ้นข้าวเหนียวมูนเนื้อนุ่มทำเอง ราดด้วยบวดทุเรียนที่สุกนุ่มกำลังดี เคล็ดลับเลือกทุเรียนสุกกำลังพอดี อย่าให้เละจนเกินไป
unpin article

ปลาย่างนำมาโขลกให้ฟู คั่วในกระทะจนเหลืองหอม ใส่หอมเจียว น้ำตาล เกลือป่น คลุกให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวมูนแบบในสูตรนี้ก็ได้
unpin article

ข้าวเหนียวหน้ากุ้งคือข้าวเหนียวมูนเสิร์ฟกับหน้าคาวอย่างหน้ากุ้งที่คล้ายกับไส้ขนมเบื้องแบบคาว ข้าวเหนียวมูนนุ่มนวลหวานหอม กินกับหน้ากุ้งเค็มๆหวานๆ หอมกลิ่นใบมะกรูด

Recipe 728x120