มาร์ชแมลโลว์คัพ
มาร์ชแมลโลว์คัพ
245 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 25 ชิ้น LEVEL LEVEL ปานกลาง
<p>มาร์ชแมลโลว์คัพ ขนมช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ ใครหลายคนคงจะมองหาของขวัญชิ้นพิเศษ เราก็มีไอเดียมานำเสนออย่างมาร์ชแมลโลว์คัพ</p>
INGREDIENTS
ดาร์กช็อกโกแลต
340
กรัม
พีนัทบัตเตอร์สำเร็จรูปชนิดเนื้อหยาบ
1/4
ถ้วย
โฮมเมดมาร์ชแมลโลว์
ไข่ขาวไข่ไก่
2
ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์
1/4
ช้อนชา
น้ำเชื่อมข้าวโพด
200
กรัม
น้ำตาลทราย
100
กรัม
น้ำ
60
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1/2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1
หยิบ
อุปกรณ์จำเป็น ถ้วยฟอยล์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้วถุงบีบและหัวบีบกลม 8 มม
อุปกรณ์ตกแต่ง กล่องกระดาษสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 6 นิ้ว
METHOD

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ตักช็อกโกแลตละลายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในถ้วยกระดาษฟอยล์ขนาดเล็กกลอกช็อกโกแลตให้ทั่วด้านในถ้วยกระดาษฟอยล์จนถึงขอบถ้วยจัดเรียงใส่ถาด นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาทีให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวก่อนใส่ไส้

2. ทำโฮมเมดมาร์ชแมลโลว์โดยตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดประมาณ 5 นาที อุณหภูมิ118 องศาเซลเซียส เทลงในอ่างไข่ขาวช้าๆ ใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือ เพิ่มความเร็ว ตีต่ออีก 5 นาที จนตั้งยอดแข็ง ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้

3. เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ตักพีนัทบัตเตอร์ ½ ช้อนชาใส่ลงในถ้วยช็อกโกแลตที่ทาไว้ (หรือใช้ถุงบีบหัวบีบเล็ก) บีบมาร์ชแมลโลว์ใส่จนเกือบถึงขอบถ้วยช็อกโกแลต ใช้ช้อนจุ่มน้ำหมาดๆ แตะปลายมาร์ชแมลโลว์ไม่ให้มีลักษณะเป็นยอดแหลม แล้วจึงตักช็อกโกแลตละลายหยอดปิดหน้า นำ เข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอีก 20 นาที จนเซ็ตตัว ลอกกระดาษฟอยล์ด้านนอกออก จัดเรียงใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา