ยำวุ้นเส้น
ยำวุ้นเส้น
429 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1-2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
หยุดอยู่บ้านอาจเกิดอยากกินเมนูเเซ่บๆ ต้องนี้เลย ยำวุ้นเส้นแสนเบสิคใส่หมูสับและกุ้ง แต่จะเปลี่ยนเป็นหมูยอ ปลาหมึก ฯลฯ ก็ย่อมได้ เคล็ดลับคือเราเเช่วุ้นเส้นเตรียมไว้ล่วงหน้า เวลาจะใช้ก็หยิบใส่หม้อรวนกับน้ำให้สุกนุ่มตามต้องการได้เลย
INGREDIENTS
น้ำ
1/3
ถ้วย
หมูสับ
50
กรัม
กุ้งขาวเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง
5
ตัว
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม (จากวุ้นเส้นแห้ง 50 กรัม)
110
กรัม​
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
ต้นหอมหั่นท่อน
1
ต้น
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
2
ต้น
น้ำยำ
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
พริกจินดาแดงซอย
3
เม็ด
METHOD

1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกจินดาแดง คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ พักไว้

2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงรวนจนสุกดี ใส่วุ้นเส้น คนให้วุ้นเส้นสุกและดูดน้ำจนหมด ปิดไฟ ยกลง

3. ใส่น้ำยำ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงในหม้อวุ้นเส้น คลุกให้เข้ากันดี ตักยำวุ้นเส้นใส่จาน เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

Week Plan แผนการเตรียมมื้อกลางวันเพื่อเหล่ามนุษย์ WFH