Found 20 results for Tag : หมู

หมูกรอบผัดพริกเกลือ I Home Cooking by Chef Nan Home Cooking by Chef Nan ชวนทำอาหารมงคลต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ด้วยเครื่องครัว Philips ตรุษจีนปีนี้มาเต็มอิ่มกับเมนูหมูๆ “หมู” ที่สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งร่ำรวย เชฟน่านจะพาทำหมูกรอบ แบบง่ายมากๆ พร้อมผัดขลุกขลิกกับพริกเกลือ เพิ่มความเผ็ดจัดจ้าน รับรองถูกอกถูกใจ อร่อยกันทั้งครอบครัว #เมนูโดนใจทำง่ายกับฟิลิปส์ #หลากหลายเมนูกับเครื่องครัวฟิลิปส์   คลิกเพื่อจดสูตรหมูกรอบผัดพริกเกลือที่นี่ : https://bit.ly/2NOi5ks Home Cooking by Chef Nan ตอนอื่น ๆ : https://bit.ly/2CJNWgg โปรโมชั่นเครื่องครัว Philips : https://bit.ly/2uiRfKa   ติดตามพวกเราต่อได้ที่ Website : https://krua.co Twitter : https://twitter.com/KRUAdotCO Youtube : https://www.youtube.com/kruadotco Instagram : https://www.instagram.com/krua.co Facebook : https://www.facebook.com/kruadotco 01.24.2020 VIDEO

หมูมะนาว 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้ละลาย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และก้านผักชี คนให้เข้ากันทั่ว  2. ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือเล็กน้อยบนไฟแรง พอเดือดใส่คะน้าลงลวกพอสุก สังเกตสีคะน้าจะเขียวจัด ตักขึ้นแช่น้ำเย็นใส่น้ำแข็งให้ก้านคะน้ากรอบ เมื่อคะน้าเย็นสนิท ตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง  3. ลวกเนื้อหมูในหม้อน้ำร้อนพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที พักให้สะเด็ดน้ำ  4. จัดก้านคะน้าและหมูสันคอลวกใส่จาน ราดน้ำยำบนหมู โรยตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูสีแดง    Tips ลวกคะน้าให้กรอบ ไม่เหนียว เลือกซื้อคะน้าต้นใหญ่ ตัดโคนส่วนแข็งออก (ประมาณ 1-2 นิ้วจากโคนด้านล่าง) ตัดกิ่งก้านออกไว้ทำเมนูอื่นๆ ใช้ที่ปอกเปลือกหรือมีดเล็กปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด จนเห็นเป็นสีขาวหรือเขียวอ่อนๆเท่านั้น หั่นต้นคะน้าเป็นท่อนหรือแฉลบ นำคะน้าไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 1 นาทีจนสีเขียวใส ตักขึ้นแช่อ่างน้ำแข็งทันที เท่านี้คะน้าจะกรอบ หวาน ไม่เหม็นเขียว นำไปทำเมนูอื่นได้เช่นกัน 02.12.2019 RECIPE

ขนมปังหน้ากุ้ง 1. ใช้พิมพ์กดคุกกี้กดขนมปังเป็นแผ่นกลม เรียงใส่ถาด ตากแดดจัดๆนาน 20 นาที หรือค่อนข้างแห้งกรอบเตรียมไว้ (ถ้าทำไว้ล่วงหน้าให้เก็บใส่ภาชนะปิดสนิทไว้ที่อุณหภูมิห้อง) 2. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือในหม้อ ตั้งบนไฟกลางพอให้เดือดและน้ำตาลละลาย ผสมแป้งมันละลายน้ำในถ้วย ใส่ในหม้อน้ำจิ้ม คนพอทั่วน้ำจิ้มจะข้นขึ้นยกลงพักให้อุ่น ใส่พริกชี้ฟ้าคนให้ทั่วเตรียมไว้ 3. เตรียมหน้ากุ้งโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 4. ใส่เนื้อกุ้ง หมูบด ส่วนผสมที่โขลก เกลือป่น และซีอิ๊วขาว ในอ่างผสม นวดให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยมือ ล้างมือให้สะอาดเช็ดมือพอหมาด แตะแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เคลือบมือบางๆ (เพื่อไม่ให้ปั้นแล้วส่วนผสมเหนียวติดมือ) ปั้นส่วนผสมกุ้งเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว เรียงใส่จานไว้ ทำจนหมดคลุกลูกชิ้นกุ้งกับงาพอทั่ว ใช้มือกดเบาๆพอให้ติด เตรียมไว้ 5. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ทดสอบโดยใส่ลูกชิ้นกุ้ง 1 ลูกลงในน้ำมันแล้วมีฟองอากาศจำนวนมากและลูกชิ้นลอยขึ้นทันที) ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ลูกชิ้นกุ้งคลุกงาลงทอดพอสุก (ไม่ควรใช้ไฟกลางหรือไฟแรงเพราะงาจะเกรียมแต่กุ้งยังไม่สุก) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้ ในกระทะใบเดิม ใช้กระชอนตักเมล็ดงาออกให้หมด ใส่ขนมปังจนลงทอดต่อจนสุกเหลือง  6. จัดเสิร์ฟโดยเสียบลูกชิ้นกุ้งและขนมปังเข้ากับไม้เสียบ ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม   สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ 01.11.2019 RECIPE

บ๊ะจ่างคัพ 1. ทำข้าวเหนียวปรุงรสโดยซาวข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดประมาณ 4 ชั่วโมง ระหว่างนั้นเตรียมน้ำปรุงรสข้าวเหนียวโดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำ น้ำตาลทราย เกลือสมุทร ผงพะโล้ และพริกไทยขาวลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบเวลาแล้ว เทน้ำแช่ข้าวเหนียวทิ้ง นำข้าวเหนียวลงผสมกับน้ำปรุง คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำเห็ดหอมปรุงรสโดยตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่เห็ดหอมลงทอดพอหอม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น และน้ำแช่เห็ดหอม ผัดจนส่วนผสมแห้งเเละเห็ดหอมมีลักษณะเป็นมันเงา พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยไชโป๊ว ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่สันในหมูผัดจนหมูสุก ใส่ข้าวเหนียวปรุงรส กุ้งแห้ง ถั่วลิสงต้ม กุนเชียง และเเปะก๊วย (เหลือเครื่องบ๊ะจ่างไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งหน้า) ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 4. ตั้งหม้อลังถึงใส่น้ำจนเดือด ใช้แปรงจุ่มน้ำมันพืชทาด้านในถ้วยให้ทั่ว วางไข่แดงเค็มดิบ พุทราจีน และเครื่องบ๊ะจ่างที่แยกไว้ลงด้านล่างถ้วย ตักข้าวเหนียวผัดใส่ถ้วย ใช้ช้อนกดอัดใส่ส่วนผสมแน่เข้าด้วยกัน นำไปนึ่งในลังถึงนาน 30 นาทีจนบ๊ะจ่างสุกดี ปิดไฟ 5. จัดเสิร์ฟโดยคว่ำบ๊ะจ่างออกจากถ้วยใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ   07.06.2019 RECIPE

สุดยอดหมูอินทรีย์ เจอแล้ว! สุดยอดเนื้อหมู​ รสเข้มข้น​ มันกรุบกรอบ​ ค้นพบโดยเชฟน่าน​ ฟาร์มเลี้ยงหมูอินทรีย์ที่มาพร้อมความบ้าของเจ้าของฟาร์ม คือ คุณฟิว วานิชย์ วันทวี จากคนที่เคยเกลียดปศุสัตว์อินทรีย์ กลับมุ่งมั่นสุดโต่งไปในทิศทางการเลี้ยงแบบธรรมชาติด้วยระบบ Biodynomic  ทำให้เนื้อหมูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ ทุกอย่างสะท้อนให้เห็นถึง  ความตั้งใจมุ่งมั่นอย่างบ้าคลั่งของเจ้าของฟาร์มได้อย่างชัดเจน ***ติดต่อสุดยอดหมูอินทรีย์ได้ที่ FB: ว.ทวีฟาร์ม *** โทร 062 919 5556 คลิกดูสูตรสเต๊กหมูซอสพริกไทย https://bit.ly/2VflGJH . ติดตามพวกเราต่อได้ที่  Facebook : KRUA.CO by Sangdad Website : http://krua.co Youtube : KRUA dot CO Instagram : KRUA.CO Line : @krua.co Twitter : @KRUAdotCO 02.21.2019 VIDEO