หลวงพระบางเป็นอีกเมืองที่คนจะนึกถึงความเงียบสงบ slow life ธรรมชาติที่สวยงาม และอาหารที่อร่อยถูกปากอย่าง ‘ตำหลวงพระบาง’

ใครกำลังหาที่ท่องเที่ยวในหน้าฝนนี้ ขอแนะนำหลวงพระบางไว้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือก อยากให้ทุกคนได้ไปสัมผัสกับวิถีชีวิตคนหลวงพระบางกับบรรยากาศยามเช้าริมน้ำโขง ไปตักบาตรข้าวเหนียว และเดินตลาดเช้ากินอาหารโลคอลสุดฟิน มีร้านอาหารที่คัดมาแล้วว่าควรต้องไปลอง ถ้าไม่ได้กินถือว่ายังไม่ถึงหลวงพระบาง

 

เริ่มต้นเช้าตรู่เวลาตีห้าริมถนนย่านเมืองเก่าจะมีการตักบาตรข้าวเหนียวในทุกๆ เช้า สามารถซื้อชุดตักบาตรตามถนนได้เลย มีแม่ค้าคอยบริการเรียกลูกค้าไม่ขาดสาย ถูกใจเจ้าไหนก็จัดเลย

 

 

ตลาดเช้าหลวงพระบาง

ตักบาตรเสร็จเดินไปต่อที่ตลาดเช้า ที่มีอาหารเช้าโลคอลและวัตถุดิบสดๆ ให้ได้เลือกซื้อ ยิ่งช่วงนี้เป็นหน้าฝนในตลาดก็จะเต็มไปด้วยผักนานาชนิดเขียวชอุ่มแล้วยังมีเห็ดและสัตว์ต่างๆ ที่ชาวบ้านนำมาขายกันอย่างหลากหลาย

 

 

 

 

 

 

Ban Wat Sene Khao Soi Noodle Shop

ร้านเล็กๆ ตั้งอยู่หน้าวัดแสนสุขาราม จุดเด่นของร้านคือหม้อที่ดำจากการใช้ฟืนต้มน้ำซุปทำให้ส่งกลิ่นหอมไปทั่วร้านจนต้องลองเข้าไปชิม 

 

ข้าวซอยของที่นี่จะเป็นเส้นเหลี่ยมๆ ยาวๆ เส้นนุ่มกับเครื่องอย่างหมูสับผัดกับถั่วเน่า มะเขือเทศ และเครื่องเทศอื่นๆ พอคนทุกอย่างให้เข้ากันจะได้รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวเบาๆ ของมะเขือเทศ และมีกลิ่นหอมถั่วเน่าขึ้นมาเตะจมูก ใครชอบความแซ่บก็เติมพริกกับมะนาวเพิ่มได้

 

เฝอมีให้เลือกทั้งหมูและเนื้อ แต่เรามันคือสาวกเนื้ออยู่แล้ว ก็ต้องเลือกเนื้อแน่นอน เส้นของเฝอจะคล้ายๆ เส้นเล็กบ้านเรา ส่วนรสชาติของน้ำซุปก็เหมือนกับข้าวซอยเลย รสชาติกลมกล่อมหอมพริกไทยไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ถ้าใครสายแซ่บก็ปรุงพริกและมะนาวเพิ่มได้เช่นกัน

 

กินคู่กับผักแนมที่ทางร้านจัดมาให้ยิ่งเพิ่มความสนุกและอร่อยขึ้นไปอีก พี่คนขายบอกว่ากะปิสามารถปรุงกับเฝอได้ หรือจะจิ้มกินกับถั่วฝักยาวก็อร่อยไปอีกแบบ

 

Google Map : Ban Wat Sene Khao Soi Noodle Shop

Le Banneton Café & French Bakery

คาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศสที่มีทั้งเซ็ตอาหารเช้า เบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส และบรันซ์  มีคนแนะนำว่าให้ลองชิมครัวซองต์ แต่ตอนที่ไปครัวซองต์หมดแล้ว เลยสั่งเป็นขนมปังบาแก็ตยัดไส้ด้วยหมูสไลด์ย่างหอมๆ กินคู่กับผักกรอบๆ

 

ราดด้วยซอส Laobasco กินทุกอย่างในคำเดียวอร่อยใช้ได้เลย ตัวซอสพริก Laobasco ไม่เผ็ดมากและมีรสชาติเปรี้ยวๆ มาตัดทำให้กินได้เรื่อยๆ 

 

Google Map : Le Banneton Café & French Bakery

Restaurant Pangoua Luang Prabang

เป็นร้านโลคอลที่ตั้งอยู่ริมถนนไม่ไกลจากโซนตลาดมืด ด้านหน้าร้านจะมีลูกวัวที่ถูกหมักกับซอสและเครื่องเทศกำลังถูกย่างด้วยไฟอ่อนๆ เป็นจุดเด่นทำให้คนต้องหยุดแวะและซื้อไปกินกันอย่างไม่ขาดสาย

 

เนื้อวัวถูกย่างมาแบบข้างนอกกรอบแต่ข้างในยังฉ่ำ รสชาติเค็มๆ มีกลิ่นตะไคร้หอมๆ ยิ่งกินคู่กับพริกทอดยิ่งแซ่บ จิ้มน้ำจิ้มที่ร้านให้มาเป็นน้ำจิ้มถั่วมันๆ นัวๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ

 

Google Map : Restaurant Pangoua Luang Prabang

ส้มตำเอื้อยเดือน

อยู่แถวๆ ตลาดดารา ร้านจะอยู่เข้าไปในซอยไม่ลึกมาก ส่วนมากเป็นคนลาวมากินซะส่วนใหญ่ มีเมนูน่ากินอย่างตำหลวงพระบาง ตำแตง ตำขนมจีน พร้อมไก่ย่าง ข้าวเหนียว และแคบหมู สั่งตำหลวงพระบางมาลอง

 

รสชาติออกเค็ม หวาน เปรี้ยวนัวๆ เผ็ดไม่มาก (สามารถบอกความเผ็ดได้เลย) น้ำปลาร้าข้นๆ จิ้มกับข้าวเหนียวอร่อยสุดๆ เส้นมะละกอกรอบกำลังดี แล้วไก่ย่างก็ห้ามพลาดเช่นกัน โดยรวมเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย

 

Google Map : ส้มตำเอื้อยเดือน หลวงพระบาง

ส้มตำป้าติ๋ม

ร้านยอดฮิตในหมู่นักท่องเที่ยว คนค่อนข้างเยอะแต่รอคิวไม่นานมาก เมนูส้มตำหลวงพระบางเป็นเมนูฮิตของคนไทย รสชาติหวานนำและเผ็ด (ใครไม่กินเผ็ดให้สั่งเผ็ดน้อย) ถ้าอยากเพิ่มเปรี้ยวสามารถขอมะนาวมาบีบเพิ่มได้

 

ที่ร้านมีไส้อั่วที่คล้ายๆไส้กรอกบ้านเรา ยัดไส้ด้วยหมูมันน้อย หอมพริกไทย เอาไว้กินแก้เผ็ดกับส้มตำ ยังมีเมนูหมูทุบ ไข่เจียว ไก่ย่าง ปลาโจกทอด และไคทอดไว้ให้เลือกชิม แต่ถ้าอยากกินครบทุกเมนูแนะนำว่าต้องรีบมา ไม่งั้นจะอดกินแบบเรา

 

Google Map : Tim Papaya Salad Restaurant

Bouakham Chanthasack Cheobong

หลายคนอาจจะซื้อของฝากที่ตลาดเช้า แต่ถ้าใครอยากได้ของฝากที่เป็นสูตรต้นตำรับและเป็นร้านเก่าแก่ต้องร้านนี้เลย ที่ร้านมีให้เลือกซื้อทั้งแจ่วบองลาว มีทั้งแบบใส่หนังควายและแบบธรรมดา ไส้อั่วลาวแบบเผ็ดและไม่เผ็ด แหนม เนื้อควายและเนื้อวัวแห้ง หนังควายแห้งและอีกมากมาย

 

 

สินค้าฮอตฮิตคือแจ่วบอง รสชาติหวานนำนิดหน่อยคล้ายๆ น้ำพริกเผาบ้านเรา เพราะแจ่วบองลาวไม่ใส่ปลาร้า จะใส่แค่สมุนไพรอย่างเดียว และไส้อั่วเผ็ดที่รสชาติเผ็ดกำลังดี หอมตะไคร้ ผักชีลาว ใบมะกรูด เนื้อหมูไม่แห้งจนเกินไป พูดง่ายๆ คือคล้ายๆ กับไส้อั่วบ้านเราเลย ทางร้านไม่มีจัดส่ง ใครอยากชิมต้องมาซื้อที่หน้าร้านเอง

 

 

Google Map : Bouakham Chanthasack Cheobong