เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลใส่ข้าวเหนียว

Recipe by เชฟน่าน

Serves

5-6 คน

Level

2

ขนมหวานไทย ทำง่าย อย่างถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรนี้พิเศษตรงที่ใส่ข้าวเหนียวลงไปด้วย ช่วยให้ความข้น นัว ได้รสหวานจากข้าวเหนียว ความนุ่มจากถั่วเขียวเข้ากันสุด เมนูลับจากบ้านเชฟน่านที่ไม่ควรพลาด

INGREDIENTS

ถั่วเขียว

200 กรัม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

50 กรัม

น้ำ

1500 มล.

ใบเตยมัดปม

3 ใบ

น้ำตาลทรายขาว

140 กรัม

เกลือสมุทร

½ ช้อนชา

METHOD

1. แช่ถั่วเขียวและข้าวเหนียวในน้ำสะอาดทิ้งไว้นาน 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา กรองเอาน้ำออก เตรียมไว้

 

 

 

 

2. ใส่ถั่วเขียวและข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ใส่ใบเตยมัดปม ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ลดเป็นไฟอ่อน ต้มประมาณ 30-40 นาทีจนข้าวเหนียวและถั่วเขียวสุกนุ่ม มีความบานเล็กน้อย โดยระหว่างต้มให้หมั่นคนเพื่อไม่ให้ขนมติดก้นหม้อ พอทุกอย่างสุกนุ่มดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือสมุทร คนให้เข้ากัน ต้มต่อสักครู่ ปิดไฟ

 

 

 

 

3. ตักถั่วเขียวต้มน้ำตาลใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมไทย, ข้าวเหนียวเขี้ยวงู, ถั่วเขียว, อาหารบ้านเชฟน่าน, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeเนื้อพิคันย่าแดดเดียว
เนื้อพิคันย่าแดดเดียว

เนื้อเเดดเดียวสูตรพิเศษจากเชฟน่าน เลือกใช้เนื้อส่วนพิคาย่ามาหมักกับหัวน้ำปลาเเท้ รสเค็มนัวกลอมกล่อม ก่อนนำไปตากเเดดจนเเห้งรสชาติเข้าเนื้อ ทอดจนสุกเหลือสวย กินกับน้ำปลาพริกป่น ข้าวเหนียวเเละผักสด

 

Recommended Videos