เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่หวานแซลมอนผักโขม

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยมื้อเช้าสุด Healthy ที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์จากไข่ไก่ แซลมอน และผักโขม ไข่หวานนุ่มๆเนื้อเนียนเด้ง สอดไส้แซลมอนรมควัน มายองเนส เเละผักโขมผัดเนยหอมๆ รสชาติกลมกล่อม ละมุนลิ้น

INGREDIENTS

คิวพี มายองเนส มายไทป์

3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

½ ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนชา

มิริน

1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่

3 ฟอง

น้ำซุปดาชิ (ผงดาชิ ¼ ช้อนชา + น้ำร้อน ½ ถ้วย)

1 ช้อนโต๊ะ

สโมคแซลมอนฉีกชิ้นเล็ก

30 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

ใบโอบะสำหรับรองไข่หวาน

คิวพี มายองเนส มายไทป์ สำหรับจัดเสิร์ฟ

อุปกรณ์ ตะกร้อมือ กระทะไข่หวาน ไม้พายซิลิโคน

METHOD

1. ทำผักโขมผัดโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยและกระเทียม ผัดให้หอม ใส่ผักโขม ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำ ผัดต่อจนผักโขมนุ่มและน้ำงวด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน 

 

 

 

 

2. ทำไข่หวานโดยผสม คิวพี มายองเนส มายไทป์ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและมิรินเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อยไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำซุปดาชิ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมอีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

 

 

 

 

3. ตั้งกระทะสำหรับทำไข่หวานบนไฟอ่อน ใช้แปรงหรือกระดาษทิชชูจุ่มน้ำมันทาบนกระทะบางๆ จากนั้นเทไข่ประมาณ 1/3 ถ้วย ลงไป รอให้ไข่เซ็ตตัวเล็กน้อย วางไส้ผักโขมผัดและสโมคแซลมอน บีบ คิวพี มายองเนส มายไทป์ จากนั้นค่อยๆ ม้วนไข่ไปด้านหน้า พอม้วนเสร็จ เลื่อนไข่ที่ม้วนแล้วเข้าหาตัว ทากระทะด้วยน้ำมันพืชอีกครั้ง เทไข่ไก่ลงไปประมาณ ¼  ถ้วย รอไข่เซ็ตตัวเล็กน้อยจึงค่อยๆม้วนไข่ ทำแบบนี้จนส่วนผสมไข่หมด

 

 

 

 

4. จัดเสิร์ฟโดยหั่นไข่หวานเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานที่รองด้วยใบโอบะ ตกแต่งด้วย คิวพี มายองเนส มายไทป์ เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ผักโขม, มายองเนส, อาหารญี่ปุ่น, เชฟน่าน, เเซลมอนรมควัน, ไข่หวาน, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos