เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

cooking post

แกงกะทิแตกมัน

Story by สำนักพิมพ์แสงแดด

วิธีการแกงกะทิให้หวานมัน โดยไม่ใจร้อนผัดเครื่องแกงกับน้ำมันแล้วใส่กะทิตามไปทีหลัง

แกงกะทิที่ดีต้องหอมกลิ่นเครื่องแกงและหวานมันด้วยกะทิ การที่จะทำให้ได้รสชาติแบบนั้นต้องเคี่ยวหัวกะทิกับเครื่องแกงให้แตกมัน ซึ่งสมัยนี้คนเรามักใช้ทางลัดกัน โดยการใส่น้ำมันลงไปผัดกับเครื่องแกงก่อน แล้วค่อยใส่กะทิตามลงไป แต่เรามีเทคนิคง่ายๆ ในการทำให้กะทิแตกมันด้วยวิธีดั้งเดิมไม่ต้องพึ่งน้ำมัน ด้วยการนำหัวกะทิเคี่ยวในกระทะให้แตกมัน แล้วใส่เครื่องแกงลงผัดในกระทะ

 

 

ผัดกับกะทิไปเรื่อยๆ จนเห็นเป็นน้ำมันสีแดงลอยหน้าขึ้นมา แสดงว่าเครื่องแกงของเราแตกมันดีแล้วจากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ ใส่ผัก ปรุงรสตามชอบ จะได้แกงกะทิรสชาติอร่อยหวานมัน โดยไม่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบเลย

 

Share this content

Contributor

สำนักพิมพ์แสงแดด
สำนักพิมพ์แสงแดด
Food Team
ศศิกานต์ เพิ่มสุขทวี
ศศิกานต์ เพิ่มสุขทวี
Art Director

Tags:

กะทิ, อาหารไทย, เคล็ดลับ, แกงไทย

Recommended Articles

Cookingเค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’
เค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’

เคล็ดลับเตรียมปลาหมึกอย่างโปร จะเอาไปทำอะไรต่อก็อร่อย

 

Cookingทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน
ทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

เข้าหน้าร้อนแล้ว มาทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

 

Cookingวิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด
วิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด

 

 

Cookingทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?
ทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?

สูตรทอดมันกุ้งอร่อยต้นทุนประหยัด พร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยอร่อย

 

Cookingแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ

แกงเขียวหวานสูตรประจำบ้านเชฟน่าน ลูกชิ้นเด้ง มะเขือเปราะกรอบ และต้องเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มเท่านั้น

 

Cookingขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ขนมเทียนสูตรบ้านเชฟน่าน ไส้หมูสับเต็มๆ กินกับน้ำจิ้มเผ็ดแซ่บ

 

Cooking‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

เมนูลงสรงลิ้นหมูหูหมู ความอร่อยประจำบ้านเชฟน่านที่อยากแบ่งปัน

 

Cookingรวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก
รวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก

10 สูตรแกงไทยโบราณที่หลายชนิดก็เลือนหายไปจนแทบหากินไม่ได้ในปัจจุบัน

 

Cookingทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’
ทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’

ทำกะเพราตามแบบแชมป์โลก พร้อมสูตรอย่างละเอียด งานนี้จะออกมาเหมือนไหมนะ?

 

Cookingแจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม
แจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม

เมนูไทยๆ ในรูปแบบสุดครีเอทีฟ ทั้งน่ามอง ทั้งน่าอร่อย

 

Cookingเคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม
เคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม

จะเก๋า กะพง หรือทับทิมก็เอาอยู่!

 

Cookingเผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki
เผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki

เคล็ดลับวิธีเลือกมันหวาน และอบมันให้ออกมาหอม นุ่ม เหมือนมีอาชีพมาเอง

 

Cookingเค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’
เค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’

เคล็ดลับเตรียมปลาหมึกอย่างโปร จะเอาไปทำอะไรต่อก็อร่อย

 

Cookingทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน
ทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

เข้าหน้าร้อนแล้ว มาทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

 

Cookingวิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด
วิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด

 

 

Cookingทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?
ทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?

สูตรทอดมันกุ้งอร่อยต้นทุนประหยัด พร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยอร่อย

 

Cookingแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ

แกงเขียวหวานสูตรประจำบ้านเชฟน่าน ลูกชิ้นเด้ง มะเขือเปราะกรอบ และต้องเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มเท่านั้น

 

Cookingขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ขนมเทียนสูตรบ้านเชฟน่าน ไส้หมูสับเต็มๆ กินกับน้ำจิ้มเผ็ดแซ่บ

 

Cooking‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

เมนูลงสรงลิ้นหมูหูหมู ความอร่อยประจำบ้านเชฟน่านที่อยากแบ่งปัน

 

Cookingรวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก
รวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก

10 สูตรแกงไทยโบราณที่หลายชนิดก็เลือนหายไปจนแทบหากินไม่ได้ในปัจจุบัน

 

Cookingทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’
ทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’

ทำกะเพราตามแบบแชมป์โลก พร้อมสูตรอย่างละเอียด งานนี้จะออกมาเหมือนไหมนะ?

 

Cookingแจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม
แจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม

เมนูไทยๆ ในรูปแบบสุดครีเอทีฟ ทั้งน่ามอง ทั้งน่าอร่อย

 

Cookingเคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม
เคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม

จะเก๋า กะพง หรือทับทิมก็เอาอยู่!

 

Cookingเผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki
เผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki

เคล็ดลับวิธีเลือกมันหวาน และอบมันให้ออกมาหอม นุ่ม เหมือนมีอาชีพมาเอง

 

Cookingเค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’
เค็มตัดเค็ม… เคล็ดลับล้างหมึกให้หายเค็มด้วย ‘เกลือ’

เคล็ดลับเตรียมปลาหมึกอย่างโปร จะเอาไปทำอะไรต่อก็อร่อย

 

Cookingทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน
ทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

เข้าหน้าร้อนแล้ว มาทำน้ำลอยดอกไม้ไว้กินข้าวแช่กัน

 

Cookingวิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด
วิธีเลือกปูไข่จึ้งๆ พร้อมสูตรน้ำพริกไข่ปูรสเด็ด

 

 

Cookingทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?
ทำทอดมันกุ้งขายชิ้นละ 10 บาท ได้กำไรไหม?

สูตรทอดมันกุ้งอร่อยต้นทุนประหยัด พร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยอร่อย

 

Cookingแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูรับแขกบ้านเชฟน่าน ใครได้กินต้องติดใจ

แกงเขียวหวานสูตรประจำบ้านเชฟน่าน ลูกชิ้นเด้ง มะเขือเปราะกรอบ และต้องเสิร์ฟคู่กับไข่เค็มเท่านั้น

 

Cookingขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
ขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ขนมเทียนสูตรบ้านเชฟน่าน ไส้หมูสับเต็มๆ กินกับน้ำจิ้มเผ็ดแซ่บ

 

Cooking‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้
‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

เมนูลงสรงลิ้นหมูหูหมู ความอร่อยประจำบ้านเชฟน่านที่อยากแบ่งปัน

 

Cookingรวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก
รวม 10 สูตรแกงไทยโบราณหากินยาก

10 สูตรแกงไทยโบราณที่หลายชนิดก็เลือนหายไปจนแทบหากินไม่ได้ในปัจจุบัน

 

Cookingทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’
ทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’

ทำกะเพราตามแบบแชมป์โลก พร้อมสูตรอย่างละเอียด งานนี้จะออกมาเหมือนไหมนะ?

 

Cookingแจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม
แจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม

เมนูไทยๆ ในรูปแบบสุดครีเอทีฟ ทั้งน่ามอง ทั้งน่าอร่อย

 

Cookingเคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม
เคล็ดลับลวกปลาไม่ให้คาว เนื้อขาวเด้ง เหมือนร้านลวกจิ้ม

จะเก๋า กะพง หรือทับทิมก็เอาอยู่!

 

Cookingเผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki
เผามันยังไงให้หวานฉ่ำเหมือนซื้อจาก Donki

เคล็ดลับวิธีเลือกมันหวาน และอบมันให้ออกมาหอม นุ่ม เหมือนมีอาชีพมาเอง

 

Recommended Videos

ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว
ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว

 

 

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่าน สูตรส่งทอดจากคุณยายวารี ของหวานไทยบ้านๆ สุดแสนจะธรรมดา เพิ่มความพิเศษใส่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย

 

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

 

 

How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan
How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan

How to make original PAD THAI at home

 

How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself
How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself

เสกตับธรรมดาๆ ให้กลายเป็นตับทอดกระเทียมอร่อยระดับเทียบร้านในห้างได้ไม่ยาก! แค่ทำตามเทคนิคเชฟ

 

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว
แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงโบราณหากินยาก ของดีนครปฐม

 

เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself

ผัดขี้เมาเส้นเล็กหมูกรอบ ไอเดียอาหารจานเดียวจานด่วน ครบรสเครื่องขี้เมา

 

ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ
ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ

ไส้อั่วป้าน้อง ไส้อั่วอันอับหนึ่งแห่งเชียงรายนั่น ทั้งสมุนไพรและเครื่องแกง และชิ้นหมูมันๆ ที่แทรกตัวอยู่อย่างเหมาะเจาะพอดี แถมราคาก็ดีมากอีกด้วย

 

ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว
ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว

เชฟน่านผู้รักการกินกุยช่าย ไปตามรอยต้นกำเนิดขนมกุยช่ายถึงถิ่นย่านตลาดพลู

 

ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

บ้านเชฟน่านเอาอีกแล้ว รอบนี้เป็นขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อร่อยเกินต้าน

 

ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself
ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself

ทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน อิ่มกันทั้งบ้าน! ขอบอกว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มคู่กับข้าวขาหมู

 

ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ
ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ

ววพามาเที่ยวชุมพร ขึ้นเรือ Rainbow Warrior เที่ยวบ้านนักอนุรักษ์ตัวตึงของชุมพร สัมผัสความอร่อยของปูสดๆ และอาหารใต้สุดแซ่บ รู้จักการกินอย่างยั่งยืนมากขึ้น และธนาคารปูมากขึ้น

 

ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว
ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว

 

 

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่าน สูตรส่งทอดจากคุณยายวารี ของหวานไทยบ้านๆ สุดแสนจะธรรมดา เพิ่มความพิเศษใส่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย

 

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

 

 

How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan
How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan

How to make original PAD THAI at home

 

How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself
How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself

เสกตับธรรมดาๆ ให้กลายเป็นตับทอดกระเทียมอร่อยระดับเทียบร้านในห้างได้ไม่ยาก! แค่ทำตามเทคนิคเชฟ

 

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว
แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงโบราณหากินยาก ของดีนครปฐม

 

เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself

ผัดขี้เมาเส้นเล็กหมูกรอบ ไอเดียอาหารจานเดียวจานด่วน ครบรสเครื่องขี้เมา

 

ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ
ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ

ไส้อั่วป้าน้อง ไส้อั่วอันอับหนึ่งแห่งเชียงรายนั่น ทั้งสมุนไพรและเครื่องแกง และชิ้นหมูมันๆ ที่แทรกตัวอยู่อย่างเหมาะเจาะพอดี แถมราคาก็ดีมากอีกด้วย

 

ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว
ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว

เชฟน่านผู้รักการกินกุยช่าย ไปตามรอยต้นกำเนิดขนมกุยช่ายถึงถิ่นย่านตลาดพลู

 

ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

บ้านเชฟน่านเอาอีกแล้ว รอบนี้เป็นขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อร่อยเกินต้าน

 

ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself
ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself

ทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน อิ่มกันทั้งบ้าน! ขอบอกว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มคู่กับข้าวขาหมู

 

ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ
ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ

ววพามาเที่ยวชุมพร ขึ้นเรือ Rainbow Warrior เที่ยวบ้านนักอนุรักษ์ตัวตึงของชุมพร สัมผัสความอร่อยของปูสดๆ และอาหารใต้สุดแซ่บ รู้จักการกินอย่างยั่งยืนมากขึ้น และธนาคารปูมากขึ้น

 

ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว
ร้านอาหารไทย-จีน ย่านเอกมัย ต่อยหนัก ไฟลุก จนเชฟน่านติดใจ | เชฟน่านรีวิว

 

 

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรใส่ข้าวเหนียว นุ่มหนึบ ถั่วบานสวย สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

ถั่วเขียวต้มน้ำตาลบ้านเชฟน่าน สูตรส่งทอดจากคุณยายวารี ของหวานไทยบ้านๆ สุดแสนจะธรรมดา เพิ่มความพิเศษใส่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงไปด้วย

 

แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วิธีทำง่ายๆ สูตรบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

 

 

How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan
How to make original PAD THAI at home | Cooking Thai with Nan

How to make original PAD THAI at home

 

How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself
How to ตับทอดกระเทียม เทคนิคล้างตับให้นุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว หอมกระเทียมเจียว | CIY – Cook It Yourself

เสกตับธรรมดาๆ ให้กลายเป็นตับทอดกระเทียมอร่อยระดับเทียบร้านในห้างได้ไม่ยาก! แค่ทำตามเทคนิคเชฟ

 

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว
แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงไทยโบราณ เมนูแปลก หากินยาก ของดีนครปฐม | เชฟน่านรีวิว

แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว) แกงโบราณหากินยาก ของดีนครปฐม

 

เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself

ผัดขี้เมาเส้นเล็กหมูกรอบ ไอเดียอาหารจานเดียวจานด่วน ครบรสเครื่องขี้เมา

 

ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ
ชี้เป้า ร้านไส้อั่วที่อร่อยที่สุดในเชียงราย | ววแอดไวซ์เด้อ

ไส้อั่วป้าน้อง ไส้อั่วอันอับหนึ่งแห่งเชียงรายนั่น ทั้งสมุนไพรและเครื่องแกง และชิ้นหมูมันๆ ที่แทรกตัวอยู่อย่างเหมาะเจาะพอดี แถมราคาก็ดีมากอีกด้วย

 

ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว
ตระเวนหาร้านเด็ดกุยช่าย ตลาดพลู | เชฟน่านรีวิว

เชฟน่านผู้รักการกินกุยช่าย ไปตามรอยต้นกำเนิดขนมกุยช่ายถึงถิ่นย่านตลาดพลู

 

ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself
ขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด สูตรลับบ้านเชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself

บ้านเชฟน่านเอาอีกแล้ว รอบนี้เป็นขนมเทียนไส้เค็ม ใส่หมูสับ กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อร่อยเกินต้าน

 

ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself
ข้าวขาหมูคากิ เนื้อนุ่มหลุดกระดูก ไข่ต้มยางมะตูมดองเยิ้มๆ | CIY – Cook It Yourself

ทำ “ข้าวขาหมูคากิ” กินเองที่บ้าน อิ่มกันทั้งบ้าน! ขอบอกว่าขาหมูสูตรนี้เคี่ยวจนนุ่มเปื่อยหลุดกระดูก ตัดเลี่ยนด้วยน้ำพริกส้มคู่กับข้าวขาหมู

 

ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ
ขึ้นเรือ Rainbow Warrior ที่ชุมพร เรียนรู้การกินปูให้อร่อยและยั่งยืน | ววแอดไวซ์เด้อ

ววพามาเที่ยวชุมพร ขึ้นเรือ Rainbow Warrior เที่ยวบ้านนักอนุรักษ์ตัวตึงของชุมพร สัมผัสความอร่อยของปูสดๆ และอาหารใต้สุดแซ่บ รู้จักการกินอย่างยั่งยืนมากขึ้น และธนาคารปูมากขึ้น