รวมเมนูวุ้นเส้น อร่อย สุขภาพดีแบบไม่จำเจ
เส้นใสเหนียวนุ่มขวัญใจสาวๆ ที่อยากกินของอร่อย แต่ก็เป็นห่วงเรื่องน้ำหนัก เพราะวุ้นเส้นให้พลังงานเพียง 160 กิโลแคลอรี/100 กรัม เท่านั้น ส่วนที่เคยเป็นประเด็นกันว่าวุ้นเส้นดีต่อสุขภาพจริงไหมนะ เพราะให้พลังงานตั้งกว่า 300 กิโลแคลอรี อันนั้นต้องบอกว่าเป็นพลังงานของวุ้นเส้นแห้ง (ซึ่งก็คงไม่มีใครกินวุ้นเส้นแห้งหรอกใช่มั้ยคะ) เมื่อนำไปลวกแล้ววุ้นเส้นจะอิ่มน้ำขึ้น พอชั่งน้ำหนักวุ้นเส้นลวก 100 กรัม จะให้พลังงานแค่ 160 กิโลแคลอรีเท่านั้น ซึ่งวุ้นเส้น 1 ขีดก็ยังถือว่ามีปริมาณเยอะมาก จริงๆ แล้ว 1 เสิร์ฟอาจใช้วุ้นเส้นเพียง 50 กรัมเท่านั้น คิดง่ายๆ ก็คือวุ้นเส้นจะให้พลังงานประมาณจานละ 80-90 กรัมเท่านั้นเอง อ้อ แต่อย่าลืมคำนวนแคลอรีจากส่วนผสมอื่นๆ ด้วยนะคะ
บอกเลยว่าสูตรเมนูจากวุ้นเส้นของเราอร่อยมาก แถมมีให้เลือกทำเลือกกินได้ไม่จำเจ เพราะจัดมาจุกๆ ทั้งอบ ผัด ต้ม ยำ สลัด ไปจนถึงลาบกันเลย
ยำวุ้นเส้นโบราณตกต่างจากยำทั่วไป ด้วยการใส่หมูสับที่ผัดกับกระเทียมเจียว ใส่กุ้งแห้งทอด และเพิ่มความกรุบกรอบให้ยำวุ้นเส้นโบราณด้วยถั่วลิสงทอด
ใครว่ามือใหม่จะทำเมนูอลังการอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นไม่ได้ เพราะว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ จบในหม้อเดียว ใช้เวลาไม่นาน แค่ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ปิดฝาอบ แค่นี้ก็ได้กินกุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆ ที่เราแสนภาคภูมิใจแล้ว
ผัดไทยวุ้นเส้นหอมกลิ่นน้ำผัดไทยที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เหนียวข้นเล็กน้อย นำมาผัดกับหัวไช้โป๊ เต้าหู้เหลือง พริกป่น และกุ้ง จนหอม กินคู่กับผักแหนมอย่างหัวปลี ใบกุยช่าย
เปลี่ยนกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นปูอัดอบวุ้นเส้นแสนง่ายเพียงแค่มีปูอัดอร่อยๆ ขิง เบคอน และวุ้นเส้นที่ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เติมน้ำ อบให้สุกง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ซุปวุ้นเส้นเห็ดหอมไก่ไข่ออนเซ็น
เมนูซุปวุ้นเส้นอุ่นๆ ร้อนๆ สบายท้อง กลิ่นหอม เส้นเหนียวนุ่ม กินคู่กับเนื้อไก่ฉีก เห็ดหอม และไข่ออนเซ็น
ยำวุ้นเส้นแสนเบสิคใส่หมูสับและกุ้ง แต่จะเปลี่ยนเป็นหมูยอ ปลาหมึก ฯลฯ ก็ย่อมได้ เคล็ดลับคือให้แช่วุ้นเส้นเตรียมไว้ล่วงหน้า เวลาจะใช้ก็หยิบใส่หม้อรวนกับน้ำให้สุกนุ่มตามต้องการได้เลย
สุขภาพดีแบบสุดทางไปเลยกับยำวุ้นเส้นรสเเซ่บที่เพิ่มคุณประโยชน์ด้วยถั่วเเระ ทั้งอร่อยทั้งเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่า
ผัดขี้เมาวุ้นเส้นนุ่มๆ หอมเครื่องขี้เมา ทำง่ายเสร็จไวในพริบตา ใช้วุ้นเส้นที่แช่น้ำเตรียมไว้ ผัดกับเครื่องปรุง พริก ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ตบท้ายด้วยใบกะเพราหอมๆ
ผัดวุ้นเส้นกับเครื่องอย่างกระเทียม เห็ด ถั่วลันเตา และกุ้ง ผัดพอกุ้งใกล้สุก ใส่วุ้นเส้น น้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว พริกป่น ผัดพอทั่วเร่งเป็นไฟแรงให้เดือดและน้ำระเหยเกือบหมด ปิดท้ายด้วยเกลือ กินกับข้าวสวยร้อนๆ
เมนูวุ้นเส้นสารพัดเครื่องอย่างกุนเชียง ผักกาดดองกระป๋อง ไข่เค็ม และผักต่างๆ อย่างหอมใหญ่ แครอท และพริกสด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี รสชาตินัวๆ ถึงใจ
วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นน้ำมันงา ผัดคลุกเคล้ากับบรอกโคลี แครอท และเห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยเห็ดหอม ซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย กินคู่กับฟองเต้าหู้แห้งทอดกรอบ
ชะอมเป็นพืชสวนครัวที่มียอดอ่อนให้ตัดกินได้ทุกฤดูกาล และยังเป็นพืชปลอดสารพิษหากินได้ง่าย ราคาไม่แพง เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อย เเละประหยัด แถมกลิ่นชะอมผัดกับวุ้นเส้นหอมๆ ชวนให้อยากจะตักข้าวเสียเดี๋ยวนี้
เมนูแปลกใหม่แต่ทำง่าย รสชาติก็เข้าใจง่าย เพียงแค่นำกระเทียมลงไปผัดให้พอหอม ใส่หมูสับผัดให้พอสุก ตามด้วยพริกหนุ่ม หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้น โรยด้วยงาขาว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
สลัดวุ้นเส้นแบบสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็มกลมเข้าเนื้อวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กินกับแซลมอนทอดให้สุกกำลังดี เป็นอาหารจานเดียวเเบบอิ่มอร่อยสบายท้อง
การผสมผสานรวมร่างระหว่างวุ้นเส้นกับคอหมูย่าง คลุกเคล้าเครื่องลาบทรงเครื่อง หอมข้าวคั่ว เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ทำง่ายมาก เสร็จไว อิ่มอยู่ท้องด้วยนะ
Contributor
Recommended Articles
Recommended Videos