เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มันอบราดซอสอบชีส

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

3 คน

Level

2

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

INGREDIENTS

มันฝรั่งลูกละ 250 กรัม

3 ลูก

เนยสดชนิดจืด

30 กรัม

ซอสโบลองเนสสำเร็จรูป

300 กรัม

พริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส

ชีสขูดเส้นรวม 4 ชนิดและพาร์สเลย์สับสำหรับโรย

METHOD

     

  1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด โดยเปิดน้ำผ่านและใช้แปรงขัดผิวมันฝรั่งจนสะอาด ซับให้แห้ง ห่อมันฝรั่งด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยด์ นำเข้าไปอบในหม้ออบลมร้อน ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที
  2.  

     

     

     

  3. ระหว่างรออบ ทำซอสชีสโดยใส่เนยลงในกระทะ ตั้งบนไฟกลางพอเนยละลายใส่แป้งลงไปผัด ใส่นมสดและชีสลงไป คนจนชีสละลายปิดไฟ พักไว้
  4.  

     

     

     

  5. เมื่อมันฝรั่งอบครบเวลาแกะฟอยด์ออก จากนั้นพับฟอยด์ลงด้านข้างให้ห่อแค่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง จากนั้นนำมีดมาหั่นด้านบนของมันฝรั่งให้เป็นเครื่องหมายบวก ให้ความลึกประมาณเกือบครึ่งผลมันฝรั่ง ใส่เนย ใช้มีดส้อมค่อยๆซุยเนื้อมันฝรั่งให้เนยค่อยๆละลายไปกับเนื้อมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ใส่ซอสโบลองเนส ราดด้วยซอสชีส โรยชีสขูด นำไปอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 7 นาที ครบเวลานำออกจากหม้ออบลมร้อน โรยพาร์สเลย์ เสิร์ฟ
  6.  

Share this content

Tags:

ของว่าง, มันฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recommended Videos