เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
40-45 เเท่ง
Level
2
ของกินเล่นทำง่าย จะทำกินเองหรือทำขายก็ได้ กับเมนู เฟรนช์ฟรายส์สติ๊กเเท่งยาว รับรองความกรอบ นำมันฝรั่งมาต้มจนสุก บดผ่านตะเเกรงจนเนียน ผสมกับแป้งข้าวโพด ปรุงรสเล็กน้อย ก่อนนำมารีดเป็นเเผ่น ตัดเป็นเเท่งยาว ทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ กินกับซอสอะไรก็ได้ตามชอบ
INGREDIENTS
มันฝรั่ง
1 กิโลกรัม
แป้งข้าวโพด
120 กรัม
เกลือสมุทร
1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดละเอียด
½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพดสำหรับเป็นแป้งนวล
ซอสชีสและมายองเนสสำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
อุปกรณ์ กระชอนตาถี่ ไม้คลึงแป้ง แผ่นซิลิโคนรองอบ
METHOD
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในหม้อน้ำ ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง พอเดือด จับเวลา 15-20 นาที ต้มจนมันฝรั่งสุกนุ่มดี (ทดสอบโดยใช้มีดหรือส้อมจิ้ม ถ้าจิ้มแล้วมันไม่ติดขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่แล้ว) ตักขึ้น บดมันฝรั่งผ่านกระชอนตาถี่ลงในอ่างผสม ใส่แป้งข้าวโพด เกลือและพริกไทย คลุกเคล้าส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. โรยแป้งข้าวโพดลงบนแผ่นซิลิโคนรองอบหรือเขียงเล็กน้อย ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงโดว์มันฝรั่งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 0.5 ซม.จากนั้นใช้มีดหรือที่ตัดพิซซ่าตัดมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดประมาณ 1 X 20 ซม. ทำจนหมด รอไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งที่ตัดไว้ลงทอด พอสีเริ่มสวย เร่งเป็นไฟแรง ทอดจนสีมันฝรั่งสวยและกรอบดี ตักขึ้น พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เรียงมันฝรั่งใส่จาน บีบซอสชีสและมายองเนสให้ทั่ว เสิร์ฟ
Recommended Articles

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

"มันอบราดซอสอบชีส" เมนูทำง่าย อร่อยเต็มคำ! แค่นำมันฝรั่งไปอบในหม้อทอดลมร้อนจนสุกนุ่ม ซุยเนื้อมันเล็กน้อย ราดด้วยซอสโบลองเนสสำเร็จรูป ตามด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และโรยหน้าด้วยชีสอีกจุกๆ รสชาติเข้มข้น หอมมันจากชีส ผสมกับซอสโบลองเนส เข้ากันอย่างลงตัวกับมันฝรั่งนุ่มๆ เป็นของว่างที่ถูกใจทุกคนในบ้าน ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว อร่อยได้โดยไม่ต้องง้อเตาอบใหญ่ๆ

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว
Recommended Videos