เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีนโปเลียน (Spaghetti napolitan)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

2 คน

Level

2

พาสต้าสัญชาติญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอิตาลี มีเอกลักษณ์คือทั้งสีเเละรสชาติมาได้จากซอสมะเขือเทศเป็นหลัก วัตถุดิบที่นิยมใส่ลงไปได้แก่ แฮม เบคอน ไส้กรอกเเละพริกหวาน เส้นสปาเกตตีที่ใช้ต้องเป็นเส้นที่ต้มจนนิ่มนำมาผัดจนเข้ากัน เพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมด้วยพาร์มีซานชีส เป็นเมนูสุดฮิต ทำง่าย จนกลายมาเป็นอาหารประจำคาเฟ่เเละร้านอาหารต่างๆมากมายเลยแหละ

INGREDIENTS

เส้นสปาเกตตีแห้ง

100 กรัม

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย

½ ถ้วย

กระเทียมจีนสับหยาบ

1 ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเขียวและเหลืองหั่นเต๋าอย่างละ

1/3 ถ้วย

แฮมชิ้นหนาหั่นเต๋า

1/3 ถ้วย

ไส้กรอกหั่นแว่น

1/3 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศชนิดกระป๋อง (Tomato puree)

5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1 ½ ช้อนชา

พาร์มีซานชีสขูด

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น

เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส

พาร์มีซานชีสขูดและสาหร่ายตัดเส้นสำหรับโรย

METHOD

1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ตามด้วยเส้นสปาเกตตีลงต้ม จับเวลา 9  นาที เมื่อครบเวลา ตักเส้นขึ้นใส่ถาด เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พักไว้

 

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยสดชนิดจืด พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกหวานสองสีตามด้วยแฮมและไส้กรอก ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศชนิดกระป๋อง น้ำตาลทราย เกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พาร์มีซานชีสขูด เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

 

3. คีบสปาเกตตีใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีสขูดและสาหร่ายตัดเส้น เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CafeAtHome, จานเส้น, ซอสมะเขือเทศกระป๋อง, ต้ม, ผัด, พาร์มีซานชีส, อาหารจานดียว, อาหารญี่ปุ่น, เส้นสปาเกตตี้, แฮม, ไส้กรอก

Recommended Articles

Recipeสุกี้เเห้งหมู
สุกี้เเห้งหมู

อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน แจกสูตร สุกี้แห้งหมู เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สูตรทำเองสไตล์โบราณที่หลายคนคิดถึง ชูรสชาติด้วยความหอมนัวของเต้าหู้ยี้ ปั่นรวมกับพริกสด กระเทียม และงาคั่วใหม่ๆ รสจัดจ้านถึงใจ ราดฉ่ำๆ ลงบนสุกี้หมูนุ่มๆ และวุ้นเส้นเหนียวหนึบ เข้ากันแบบไร้ที่ติ ทำเตรียมไว้แช่ตู้เย็นกินได้ทั้งครอบครัว ตอบโจทย์คนรักเมนูเส้นแบบดั้งเดิมที่สุด

 

Recommended Videos