เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เค้กกล้วยหอมครัมเบิล

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 พิมพ์

Level

2

เค้กกล้วยหอมครัมเบิล คือเค้กกล้วยหอมธรรมดาแต่เพิ่มลูกเล่นโดยการโรยหน้าด้วยครัมเบิลกรุบกรอบ ให้ได้รสชาติแปลกไม่เหมือนใคร เนื้อเค้กกล้วยหอมใช้แป้งสาลีเป็นส่วนผสมแทนแป้งเค้ก เนื้อเค้กที่ได้จึงค่อนข้างแน่นกว่าเค้กกล้วยหอมทั่วไป แต่ความหอมของกล้วยนั้นยังเหมือนเดิม

INGREDIENTS

กล้วยหอม

3 ผล

ซาวร์ครีม

¼ ถ้วย

น้ำตาลทราย

120 กรัม

น้ำตาลทรายแดง

2 ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดจืดนุ่ม

50 กรัม

กลิ่นวานิลลา

1½ ช้อนชา

ไข่ไก่ (ฟองละ 50-55 กรัม)

2 ฟอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์

235 กรัม

เบกกิ้งโซดา

1 ช้อนชา

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

ผงอบเชย

½ ช้อนชา

อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 3.5x7 นิ้ว

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมพิมพ์ โดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์ พักไว้

 

 

 

 

2. ทำครัมเบิลโดยผสมแป้งสาลี น้ำตาลทรายแดง และเนย ถูด้วยมือให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเม็ดทราย พักไว้

 

 

 

 

3. ผสมกล้วยหอมและซาวร์ครีมให้เข้า กันจากนั้นใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง เนย และกลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน พักไว้

 

 

 

 

4. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงอบเชย รวมกันในอ่างผสม เทส่วนผสมแป้งใส่ลงในอ่างส่วนผสมกล้วยหอม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

 

 

 

 

5. เทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยครัมเบิลให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

กล้วยหอม, ขนมหวาน, ครัมเบิล, เค้ก, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeโทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)
โทสต์เนยน้ำตาลซอสคาราเมล (Caramel Butter Toast)

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

 

Recommended Videos