เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มาม่าคาโบร์นารา

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

เปลี่ยนเมนูมาม่าเเสนน่าเบื่อให้น่ากินมากกว่าที่เคย กับมาม่าคาโบนารา ส่วนผสมน้อยเเต่อร่อยมาก เเค่มีนม ไข่ เนย หรือใครจะใช้เส้นชนิดอื่นๆเเทนมาม่าก็ได้ไม่ว่ากัน

INGREDIENTS

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (น้ำหนัก 90 กรัม)

1 ห่อ

เบคอนหั่นชิ้นเล็ก

4 เส้น

นมสดรสจืด

2/3 ถ้วย

ไข่ไก่

1 ฟอง

เนยสดชนิดจืด

1 ½ ช้อนชา

พาร์มีซานชีสขูด

1 ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด ไทม์แห้งและเกลือสมุทร สำหรับปรุงรส

พาร์มีซาสชีสสำหรับโรยหน้า

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงต้ม จับเวลา 40 นาที เมื่อครบเวลาคีบเส้นออก พักไว้

 

2. เทน้ำต้มเส้นออก ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เบคอน ผัดจนเหลืองกรอบ ระหว่างนั้นผสมนมสด ไข่ไก่เข้าด้วยกัน  แบ่งเบคอนบางส่วนออกไว้สำหรับโรยหน้า ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด ไทม์แห้งและเกลือสมุทร ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ส่วนผสมนม คนจนซอสเริ่มข้น (ถ้าซอสเหลวไปให้ตั้งไฟอ่อนคนจนซอสข้น) ใส่เนยจืดและพาเมซานชีสขูด เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

 

3. คีบคาโบนาราใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำบด ไทม์แห้ง เบคอนทอดและพาเมซานชีสขูด เสิร์ฟ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

cookสู้โควิด, กระทะเดียวจบ, นมสด, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ผัด, พาร์มีซานชีส, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, อาหารอิตาเลียน, เชฟน่าน, เบคอน, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeเบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย
เบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos