เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

หมี่ไก่ฉีกคลุกน้ำสลัดงาญี่ปุ่น

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1-2 คน

Level

2

เมนูฟิวชั่นไทย-ญี่ปุ่น จากเมนูยอดฮิตเส้นหมี่ไก่ฉีก เส้นหมี่เหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับไก่ฉีกเเละท๊อปปิ้งตามชอบ ราดด้วย คิวพี น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น รสเผ็ด เมนูทำง่าย หอมกลิ่นงาญี่ปุ่นแท้ๆอร่อยลงตัวสุดๆ

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

เส้นหมี่ขาวแห้ง

100 กรัม

คิวพี น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น รสเผ็ด

3 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรย

เครื่องเคียงมี ผักสลัด อกไก่รสพริกไทยดำฉีก ลูกชิ้นหมูลวก ไข่ต้มยางมะตูม แคบหมูรสหม่าล่า พริกขี้หนูป่น และมะนาว

METHOD

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้สีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ ให้หายร้อน

 

 

 

 

2. แช่เส้นหมี่ในน้ำประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ระหว่างรอตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำเส้นที่นุ่มแล้วลงลวกประมาณ 10 วินาที ตักเส้นขึ้นใส่ในอ่างผสม ใส่กระเทียมพร้อมน้ำมันลงไป เคล้าให้เข้ากันขณะเส้นยังร้อนๆ ตามด้วย คิวพี น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น รสเผ็ด เคล้าให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว

 

 

 

 

3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักสลัดลงในชามเสิร์ฟ ใส่เส้นหมี่ที่คลุกไว้ อกไก่ฉีก ลูกชิ้นหมูลวก ไข่ต้มยางมะตูม แคบหมู พริกขี้หนู และมะนาว โรยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

คิวพี, จานเส้น, น้ำสลัด, ฟิวชั่น, หมี่ขาว, อกไก่, อาหารจานเดียว

Recommended Articles

Recipeยำก๋วยเตี๋ยวกรอบ
ยำก๋วยเตี๋ยวกรอบ

เมนูยำที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้ลิ้มลอง หัวใจสำคัญอยู่ที่เส้นใหญ่ ที่นำไปทอดจนฟูกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำ รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดและหวานที่เพิ่มความอร่อยและมิติให้กับเมนูนี้ ความกรุบกรอบของเส้นก๋วยเตี๋ยวทอดที่ตัดกับความนุ่มของเนื้อสัตว์และความสดกรอบของผัก ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน เกิดเป็นรสสัมผัสและรสชาติที่ซับซ้อน จัดจ้านถึงใจ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักยำและชื่นชอบความหลากหลายของเนื้อสัมผัสในจานเดียว

 

Recommended Videos