เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
คิมมาริ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของเกาเหลี มีลักษณะเป็นส่าหร่ายโนริแผ่นใหญ่ นำไปห่อกับวุ้นเส้นเกาหลีที่มีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนวุ้นเส้นของไทย มีลักษณะเป็นสีเทาขุ่นๆ ทำมาจากมันฝรั่ง พอนำไปต้มจะมีรสชาติเหนียวนุ่มกว่าวุ้นเส้นไทย นำวุ้นเส้นเกาหลีไปผัดปรุงรสต่างๆ เเล้วนำไปห่อ นำไปชุบแป้ง และนำไปทอดให้กรอบ นำไปรับประทานกับซอสที่ทำจากโคชูจังสีเเดงๆ มีรสชาติหวานอมเค็ม โรยด้วยชีสยืดๆ อร่อยมากๆ
INGREDIENTS
มอซซาเรลลาชีสขูด
1/2 ถ้วย
กระทะร้อนสำหรับจัดเสิร์ฟ
พริกไทยดำบดใหม่สำหรับโรย
วุ้นเส้นเกาหลีแห้ง
100 กรัม
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นเส้น
1/2 ถ้วย
กุยช่ายซอยละเอียด
1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2 ช้อนชา
เกลือสมุทร
1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา
1 ช้อนชา
สาหร่ายโนริขนาด18x20 ซ.ม
4 แผ่น
แป้งทอดสำเร็จรูป
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด
6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
โคชูจัง
4 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเกาหลี
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ
4 ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่วุ้นเส้นเกาหลีลงต้มให้สุกประมาณ 6 นาที นำขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น พักให้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้กรรไกรตัดให้เป็นท่อนสั้นๆประมาณ 2 นิ้ว พักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่แครอท เห็ดหอมลงผัดให้พอสุก ใส่กุยช่ายลงผัดให้พอสุก ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือผัดให้กัน ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น
- ตัดสาหร่ายโนริออกเป็น 4 แผ่นเล็กเท่าๆกัน วางสาหร่ายลงที่เขียงโดยนำด้านเรียบลงข้างล่าง เอาด้านหยาบของสาหร่ายขึ้นข้างบน ตักไส้วุ้นเส้นใ่ส่บนสาหร่าย โดยเว้นขอบสาหร่ายเล็กน้อยแล้วม้วนกดไส้ให้แน่น แล้วดึงเข้าหาตัว ค่อยๆม้วนให้เหลือพื้นที่ประมาณ 1ซ.ม ตรงปลายสาหร่าย ใช้นิ้วแตะน้ำทาที่ปลายสาหร่ายเล็กน้อย ม้วนให้จบ กดเล็กน้อยให้แน่น ทำจนหมดได้ 16 ชิ้น
- ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใช้ตะเกียบคีบคิมมาริชุบแป้งบางๆ แล้วนำลงทอด จนเหลืองกรอบทั่ว ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมโคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนเคี่ยวให้พอเข้ากัน ปิดไฟ
- วางคิมมาริลงในกระทะร้อนที่ใช้สำหรับจัดเสิร์ฟ ตักซอสต็อกโบกีร้อนๆใส่ลงไป โรยด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดและพริกไทยดำ เสิร์ฟร้อนๆ
Gallery



Recommended Articles

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!

สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ

เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ

ยกบรรยากาศร้านอิซากายะมาไว้ที่บ้าน! เมนูเรียกน้ำย่อยยอดฮิตที่ทำง่ายมาก เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ แตงกวาญี่ปุ่น แช่เย็นจัดมาทุบพอแตก ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเนื้อแตงกวาได้ดีเยี่ยม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกผัดน้ำมัน และพระเอกอย่างน้ำมันงาหอมฟุ้ง โรยงาขาวคั่วเพิ่มความนัว กรอบ อร่อย สดชื่น เป็นกับแกล้มที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้

มาทำ ‘หมูยอหนัง’ สูตรโฮมเมดกับ Krua.co กันดีกว่า! เผยเคล็ดลับการปั่นเนื้อหมูให้เนียนเด้งโดยไม่ง้อสาร จัดเต็มด้วยการใส่หนังหมูต้มสุกซอยเส้นเเบบจุกๆ ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นพริกไทยดำและกระเทียมแบบเน้นๆ อร่อยปลอดภัย 100% จะนึ่งร้อนๆ กินเล่น หรือเอาไปทอดทำยำก็ฟินได้ไม่ยั้ง

ยกคาเฟ่ญี่ปุ่นมาไว้ที่บ้านด้วย ‘สปาเกตตีครีมไข่กุ้ง’ เมนูเส้นทำง่ายที่หน้าตาดูแพงมาก! ซอสครีมรสละมุน หอมกลิ่นหอมใหญ่ผัดเนย ปรุงรสให้กลมกล่อมตัดกับรสสัมผัสของไข่กุ้ง เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติ Creamy & Milky ทำกินเองใส่ไข่กุ้งได้ไม่อั้น รับรองว่าฟินกว่าไปกินที่ร้าน!

เอาใจสายแซ่บลิ้นชาด้วยเมนู ‘ถั่วแขกผัดพริกหมาล่า’ รสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน! Krua.co ชวนทำเมนูภัตตาคารจีนที่หลายคนติดใจ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การนำถั่วแขกไปทอดพอน้ำมันเคลือบจนผิวสวย กรอบนอกนุ่มใน แล้วนำมาผัดคลุกเคล้ากับพริกหมาล่าจนเข้าเนื้อ กลิ่นหอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติเค็มเผ็ดชานิดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือที่สุดแห่งความเจริญอาหาร!

ใครชอบขนมที่หอมกลิ่นมะพร้าวต้องลอง! ‘ทาร์ตมะพร้าวอ่อน’ เมนูขนมอบสุดคลาสสิกที่ทำง่ายกว่าที่คิด Krua.co ชวนทำแป้งทาร์ตกรอบๆ คู่กับไส้มะพร้าวอ่อนหอมๆ ได้รสชาติหวานมันกลมกล่อม อัดแน่นด้วยเนื้อมะพร้าวเต็มๆ คำ ที่สำคัญมือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องง้อเตาอบ รับประกันว่าเป็นสูตรที่ทำตามได้ง่าย อร่อยถูกใจทุกคนแน่นอน

ที่สุดของกับแกล้มและของว่างกินเพลิน! ‘หมึกคลุกแป้งทอด’ จานนี้แหละคือคำตอบ! แค่มีปลาหมึกสดๆ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดในไฟแรงแป๊บเดียวก็ได้ปลาหมึกกรอบนอกนุ่มใน เนื้อหวานเด้ง เคี้ยวเพลินทุกชิ้น! เป็นเมนูทำง่ายที่ไม่ต้องปรุงรสอะไรเยอะก็อร่อยแล้ว รับประกันว่าทำเมื่อไหร่ก็หมดจานในพริบตา!

อยากกินยำแซ่บๆ ที่อิ่มท้องด้วย ต้องจานนี้เลย! ‘ยำไก่ย่าง’ เมนูกับข้าวและกับแกล้มชั้นเลิศ! Krua.co สูตรนี้เราเน้นน้ำยำที่จัดจ้านถึงเครื่อง หอมกลิ่นมะนาวสด พริกขี้หนู และน้ำปลาดี คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ย่างหอมๆ และผักสดกรอบๆ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นที่ทำง่าย แต่รสชาติเด็ดขาด จะกินเป็นกับข้าวก็ฟิน หรือเป็นกับแกล้มก็เริ่ด!
Recommended Videos