เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

โทสต์พิตต้ากับฮูมมูส (Toasted pitta and hummus)

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

6 คน

Level

2

ฮุมมุส เป็นเครื่องจิ้มสไตล์ตะวันออกกลางที่มีส่วนผสมหลักคือถั่วลูกไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมประทานกับขนมปังพิตา ขนมปังขาวหรือผักต่างๆ

INGREDIENTS

ขนมปังพิตต้าขนาดเล็ก 6 ชิ้น

METHOD

1. ทำฮูมมูสโดยใส่งาขาวลงในเครื่องปั่น ค่อยๆใส่น้ำมนั มะกอก½ ถ้วย ลงช้าๆ ขณะปั่น ปั่นจนงาเป็นเนื้อครีมละเอียดเรียกว่าตาฮินี (tahini)

 

2. เปิดกระป๋องถั่วชิกพี กรองเอาแต่เมล็ดถั่วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับตาฮินีในข้อ 1 ตามด้วยกระเทียมและน้ำเลมอนเปิดเครื่องปั่นพร้อมกับค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงช้าๆ ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือ ตักฮูมมูสใส่ถ้วยตกแต่งด้วยผงปาปริก้าและพาร์สเลย์ ราดน้ำมันมะกอก

 

3. จัดเสิร์ฟโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำ ขนมปังพิตต้าเข้าอบพอเหลืองกรอบ นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟกับฮูมมูส

Share this content

Tags:

ขนมปังพิตตา, งาขาว, ถั่วลูกไก่, ปัน, อบ, อาหารตะวันออกกลาง, ฮูมมูส, เครื่องจิ้ม

Recommended Articles

Recipeดิปหอมใหญ่ผัด (caramelize onions dip)
ดิปหอมใหญ่ผัด (caramelize onions dip)

สุดยอดเครื่องจิ้มโฮมเมดที่สายสแน็กต้องเลิฟ ชวนทำดิปเนื้อครีมมี่สุดละมุน ชูความอร่อยด้วยหอมใหญ่ผัดไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ได้รสหวานธรรมชาติและอูมามิเข้มข้น นำมาผสมกับซาวร์ครีมรสเปรี้ยวมัน กินคู่กับมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ หรือผักแท่งก็เข้ากันแบบหยุดกินไม่ได้ อร่อยทำง่าย เป็นของกินเล่นที่กินยังไงก็ไม่เบื่อ

 

Recommended Videos