เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
1 คน
Level
3
สปาเกตตีจานพิเศษรสจัดจ้านเข้มข้น หอมกลิ่นมันกุ้งเเละน้ำปลาเเท้ อัดเเน่นไปด้วยกุ้งก้ามกรามตัวโต เนื้อเเน่น เต็มคำ เพิ่มความอลังการด้วยไข่ปลาโทบิโกะ
INGREDIENTS
กุ้งก้ามกราม
5 ตัว
เส้นสปาเกตตี
80 กรัม
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
2 แผ่น
หอมแดงสับ
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งตัดท่อน
3 เม็ด
มันกุ้งสำเร็จรูป
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มเส้น
¼ ถ้วย
น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
½ ช้อนชา
พาร์สเลย์สับ
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรสำหรับต้มเส้น
ไข่ปลาโทบิโกะสำหรับตกแต่ง
METHOD
- ใช้ไม้ปลายแหลมแทงผ่านตัวกุ้งทั้งเปลือก 1 ตัว เพื่อดามตัวกุ้งให้ตรง จากนั้นนำไปลวกให้สุก เตรียมไว้ ล้างกุ้ง ตัดหนวด ตัดขาและตัดกรีกุ้งที่เหลือ แกะเปลือก เด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก เก็บมันกุ้งจากหัวกุ้งที่แกะไว้ใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทรเล็กน้อย ตามด้วยเส้นสปาเกตตีลงต้มนาน 7 นาทีพอสุก ตักขึ้นพักไว้ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อน นำกุ้งที่แกะไว้ลงย่างให้พอสุก ตักขึ้น ใส่เบคอนลงเจียว พอเริ่มเหลือง ใส่หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูแห้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่มันกุ้งสำเร็จและมันกุ้งที่เก็บไว้ ผัดให้พอหอม ตามด้วยน้ำต้มเส้น เส้นสปาเกตตีและกุ้งที่ย่างไว้กลับลงไป ผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยพาร์สเลย์สับ เคล้าเข้ากันอีกครั้ง
- ตักสปาเกตตีมันกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาโทบิโกะและกุ้งลวก
Recommended Articles

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

สายยำต้องลอง! ถ้าใครชอบยำขนมจีนปลาทู ต้องลองพบเจอกับ สูตรยำเส้นเล็กปลาทู แบบใหม่ แบบอร่อยกว่าเดิม แซ่บนัวถึงใจ เมนูที่รวมความอร่อยไว้ในคำเดียว ทั้งเส้นเล็กนุ่มๆ เนื้อปลาทูแน่นๆ และผักสมุนไพรสดกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำปลาร้ารสจัดจ้าน จะทำเป็นมื้อหลักหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน

ข้าวอบเห็ดหมูสามชั้น เมนูอร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งบ้าน! ทำง่ายเหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัว ผัดหมูสามชั้นกับหอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง และเห็ดต่างๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมจากฮาเดย์ ให้รสกลมกล่อมหุงให้หม้อหุงข้าวเพียงเท่านี้คุณก็ได้ข้าวอบหอมๆ นุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำมันงา

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

เมื่อความเหนียวนุ่มของอุด้งญี่ปุ่น มาเจอกับความจัดจ้านของแกงไทย! Krua.co เสนอ สูตรอุด้งแกงเขียวหวาน เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานสองวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว เส้นอุด้งหนานุ่มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส แกงเขียวหวาน หอมๆ อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง แต่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แค่มีพริกแกงเขียวหวานอร่อยๆ กับเส้นอุด้งติดบ้านไว้ ก็รังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ได้ทันที ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

สายยำต้องลอง! ถ้าใครชอบยำขนมจีนปลาทู ต้องลองพบเจอกับ สูตรยำเส้นเล็กปลาทู แบบใหม่ แบบอร่อยกว่าเดิม แซ่บนัวถึงใจ เมนูที่รวมความอร่อยไว้ในคำเดียว ทั้งเส้นเล็กนุ่มๆ เนื้อปลาทูแน่นๆ และผักสมุนไพรสดกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำปลาร้ารสจัดจ้าน จะทำเป็นมื้อหลักหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน

ข้าวอบเห็ดหมูสามชั้น เมนูอร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งบ้าน! ทำง่ายเหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัว ผัดหมูสามชั้นกับหอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง และเห็ดต่างๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมจากฮาเดย์ ให้รสกลมกล่อมหุงให้หม้อหุงข้าวเพียงเท่านี้คุณก็ได้ข้าวอบหอมๆ นุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำมันงา

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

เมื่อความเหนียวนุ่มของอุด้งญี่ปุ่น มาเจอกับความจัดจ้านของแกงไทย! Krua.co เสนอ สูตรอุด้งแกงเขียวหวาน เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานสองวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว เส้นอุด้งหนานุ่มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส แกงเขียวหวาน หอมๆ อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง แต่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แค่มีพริกแกงเขียวหวานอร่อยๆ กับเส้นอุด้งติดบ้านไว้ ก็รังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ได้ทันที ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

"ข้าวขยำกากหมู" ที่อร่อยจนลืมอิ่ม! สูตรข้าวคลุกกากหมู ที่มีพระเอกเป็นกากหมูกรอบๆ เคี้ยวเสียงดังกร๊วบ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล บีบมะนาวตัดเลี่ยนเล็กน้อย กินคู่กับผักเคียงหลายๆอย่าง เป็นความอร่อยง่ายๆ แต่สมบูรณ์แบบในทุกคำที่ตักเข้าปาก ใครได้ลองก็ต้องติดใจในรสชาติสุดคลาสสิกนี้

สายยำต้องลอง! ถ้าใครชอบยำขนมจีนปลาทู ต้องลองพบเจอกับ สูตรยำเส้นเล็กปลาทู แบบใหม่ แบบอร่อยกว่าเดิม แซ่บนัวถึงใจ เมนูที่รวมความอร่อยไว้ในคำเดียว ทั้งเส้นเล็กนุ่มๆ เนื้อปลาทูแน่นๆ และผักสมุนไพรสดกรอบ คลุกเคล้าน้ำยำปลาร้ารสจัดจ้าน จะทำเป็นมื้อหลักหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน

ข้าวอบเห็ดหมูสามชั้น เมนูอร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งบ้าน! ทำง่ายเหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัว ผัดหมูสามชั้นกับหอมแดง กระเทียม กุ้งแห้ง และเห็ดต่างๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมจากฮาเดย์ ให้รสกลมกล่อมหุงให้หม้อหุงข้าวเพียงเท่านี้คุณก็ได้ข้าวอบหอมๆ นุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำมันงา

สัมผัสความหอมหวานของ Caramel Butter Toast! ขนมปังโทสต์กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยและน้ำตาลไหม้กรอบๆ หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสคาราเมลโฮมเมดเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม หวานละมุนลิ้น ยิ่งกินกับไอศกรีมวานิลลายิ่งเข้ากัน เป็นของว่างหรือของหวานที่ลงตัวในทุกช่วงเวลา!

เมื่อความเหนียวนุ่มของอุด้งญี่ปุ่น มาเจอกับความจัดจ้านของแกงไทย! Krua.co เสนอ สูตรอุด้งแกงเขียวหวาน เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานสองวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว เส้นอุด้งหนานุ่มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส แกงเขียวหวาน หอมๆ อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง แต่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แค่มีพริกแกงเขียวหวานอร่อยๆ กับเส้นอุด้งติดบ้านไว้ ก็รังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ได้ทันที ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของ ผักกาดคอส มะเขือเทศสดฉ่ำ แตงกวากรอบ หอมแดง และพริกหวาน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนน้ำผึ้งเข้มข้น และที่ขาดไม่ได้คือ เฟต้าชีส (Feta Cheese) ก้อนโต เนื้อเนียนนุ่ม รสเค็มมันกำลังดี เป็นเมนูเบาๆ ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ หรือเป็นเครื่องเคียงจานหลักก็อร่อยลงตัว

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย
Recommended Videos