เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย

Recipe by เชฟน่าน

Serves

1 คน

Level

2

"ข้าวไข่ข้นปูซีฟู้ดเมโย" เอาใจคนรักไข่ข้นโคตรปู! ไข่ข้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โปะด้วยเนื้อปูหวานฉ่ำและน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ผสมมายองเนสรสเปรี้ยวเผ็ดเข้ากันได้ดีกับความมันนัวของมายองเนสเป็นน้ำจิ้มที่สามารถเอาไปจิ้มอะไรอร่อย เสิร์ฟข้าวไข่ข้นปูกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินเต็มคำ!

INGREDIENTS

ไข่ไก่

3 ฟอง

นมข้นจืด

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา

2 ช้อนชา

กรรเชียงปู

100 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

พริกไทยดำบดตามชอบ

ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง

METHOD

     

  1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนสโดยโขลกกระเทียม รากผักชีและพริกขี้หนูให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลมะพร้าว ใส่มายองเนสคนให้เข้ากันดี พักไว้
  2.  

     

     

     

  3. ทำไข่ข้นปูโดยตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่นมข้นจืด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่ไข่ลงไป ค่อยๆตะล่อมไข่เบาๆ พอไข่เริ่มสุกใส่กรรเชียงปู พอเริ่มเซ็ตตัว ปิดไฟ ราดไข่ข้นปูลงบนข้าวสวย บดพริกไทยดำเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดมายองเนส
  4.  

Share this content

Tags:

อาหารจานเดียว, เชฟน่าน

Recommended Articles

Recipeเบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย
เบอร์เกอร์ไก่กรอบยักษ์กับซอสต้มยำเมโย

เบอร์เกอร์ไก่กรอบสูตรซอสต้มยำ ไก่กรอบกร๊วบด้วยเทคนิคการชุบแป้งแห้งและเเป้งเปียกสองรอบ เคล็ดลับคือการสะบัดแป้งแห้งส่วนเกินออกให้มาก และชุบแป้งเปียกบางๆจะทำให้ผิวไก่กรอบกำลังดี ซอสมายองเนสต้มยำสูตรนี้ทำง่ายโดยใช้ผสมคิวพีมายองเนสกับซอสพริกและน้ำพริกเผาออกรสเผ็ดหวาน ตัดด้วยเปรี้ยวน้ำมะนาวตอนท้าย ใช้เป็นซอสราดไก่ทอดหรือจิ้มกับเฟรนชฟรายด์ก็อร่อยสุดๆ

 

Recommended Videos