เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

4 คน

Level

2

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยสับ

1 ช้อนโต๊ะ

หมูบดติดมัน

200 กรัม

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน

1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม

1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด

¼ ช้อนชา

น้ำ

½ ถ้วย

แป้งมันละลายน้ำ (น้ำ 2 ช้อนชา + แป้งมัน 1 ช้อนชา)

2 ช้อนชา

เส้นใหญ่ตัดเป็นแผ่น 9X9 ซม.

100 กรัม

ผักกาดแก้ว พริกจินดาสีเขียวแดงซอย กระเทียมกลีบใหญ่ซอยและผักชี สำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นผักชี กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าวและน้ำ เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยหมูบด ผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ซอสหอยนางรมและพริกไทยดำบด ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำ ผัดให้พอข้น ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
  4.  

     

     

     

  5. จัดเสิร์ฟ หมูผัดซอส น้ำจิ้มซีฟู้ด เส้นใหญ่ ผักกาดแก้ว พริกจินดาสีเขียวแดงซอย กระเทียมกลีบใหญ่ซอยและผักชีในถาด เสิร์ฟ 
  6.  

Gallery

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, ผักกาดแก้ว, อาหารบ้านเฟชน่าน, อาหารว่าง, อาหารไทย, เชฟน่าน, เมนูเส้น, เส้นใหญ่

Recommended Articles

Recipeห่อหมกปลาช่อน
ห่อหมกปลาช่อน

ห่อหมกปลาช่อนหอมๆเนื้อแน่นๆ ถึงรสเครื่องแกง รองด้วยใบยอตรงก้นกระทง ตักเนื้อห่อหมกลงในกระทงก่อนนำไปนึ่งในลังถึง จนสุกหอม กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

 

Recommended Videos