Serves
6 คน
Level
3
อีกหนึ่งเมนูบรันช์ที่น่าสนใจสำหรับเครปไส้คาวต่างๆ สูตรนี้เป็นไส้เนื้อสับนำมาผัดให้มีรสชาติจัดจ้าน ราดด้านบนด้วยซอสซาวร์ครีมมีกลิ่นอายเผ็ดเล็กๆจากซอสพริก
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด น้ำ และเนยละลายในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที
2. ทำไส้เนื้อสับโดยตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกชี้ฟ้าลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวบด ผัดต่อจนเนื้อแห้ง ใส่ยี่หร่า ไธม์ ออริกาโน คาร์เยนเปเปอร์ ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ เคี่ยวให้งวดลงครึ่งหนึ่ง ใส่แตงกวาดอง ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
3. ทำซาวร์ครีมสไปซี่โดยผสมซาวร์ครีม ซอสพริก และยี่หร่า คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟโดยตั้งกระทะเครปทาเนยละลายเล็กน้อยบนไฟกลาง ตักแป้งเครปหยอดใส่กระทะ กลอกแป้งเครปให้ทั่วกระทะจนแป้งเป็นแผ่นบาง กลับอีกด้าน ทอดต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมด ตักไส้เนื้อใส่ในแผ่นแป้ง ม้วนเป็นแท่ง จัดใส่จาน ราดซาวร์ครีมสไปซี่ เสิร์ฟกับร็อกเกต
อ่านบทความเพิ่มเติม
Tags:
Crepe, rolled, savory, กระทะเครป, ซาวร์ครีม, ทอด, นมสด, พริกคาร์เยน, อาหารจานเดียว, อาหารฝรั่ง, เครป, เครปคาว, เครปม้วน, เนื้อวัวบด, แป้งสาลีอเนกประสงค์, แป้งเครป, ไข่ไก่, ไส้เนื้อสับผัด
Recommended Articles
ข้าวผัดกระเทียมจากร้านปิ้งย่างชื่อดัง ใครๆก็อยากทำเป็นเพราะง่ายแสนง่าย เริ่มจากเจียวกระเทียมสำหรับโรยให้เหลืองหอม แล้วเอาน้ำมันเจียวกระเทียมไปผัดต่อกับข้าว ใส่เนย ใส่แครอท ปรุงรสด้วยโชยุและเกลือ ผัดด้วยไฟแรงจนข้าวร่วนหอม แล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มความกรุบกรอบ
สุกี้แห้งแบบไร้เส้นที่กำลังเป็นไวรัลอยู่ตอนนี้ 'สุกี้ผักบุ้งฝอย'ใช้เส้นผักบุ้งแทนวุ้นเส้น ได้เทคเจอร์กรอบอร่อยแบบไร้แป้ง กินเพลิน กลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ เคล็ดลับตัวช่วยคือการใช้มีดซอยผักบุ้งรูดผักบุ้งไทยให้ได้เป็นเส้นฝอยๆ นำฝอยผักบุ้งไปแช่น้ำเกลือแล้วล้างสะอาดจนหมดยาง เวลาเอาไปผัดไฟแรงๆ ผักบุ้งจะไม่ดำแต่กลับเขียวใสสุดๆ อ้อที่สำคัญต้องเลือกใช้ผักบุ้งเฉพาะปลายอ่อนๆ จะทำให้เส้นผักบุ้งกรอบอร่อยไม่เหนียว
สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ
เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ
เบื่อไหมกับกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ถึงเวลาเปิดประสบการณ์ใหม่ ยกระดับความอร่อยของกะเพราให้จัดจ้านและหอมนัวยิ่งขึ้น สูตรนี้เลือกใช้ สันคอหมูสไลซ์ มาผัดกับพริกกระเทียม จนหอม ทีเด็ดคือการปรุงเค็มด้วย น้ำปลาร้า เมื่อโดนความร้อน ปลาร้าจะส่งกลิ่นหอมนวลชวนน้ำลายสอ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวเยิ้มๆ เพียงเท่านี้ก็ได้จานเด็ดที่ทั้งแซ่บ ทั้งนัว ตอบโจทย์คนที่หลงใหลในความจัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สายปาร์ตี้ต้องมีสิ่งนี้ติดตู้เย็น! ‘ดิปแตงกวาดอง’ (Pickle Dip) เมนูเครื่องจิ้มสุดฮิตที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ความมันนัวของครีมชีส ซาวร์ครีมเเละโยเกิร์ตผสานกับความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวเค็มของแตงกวาดองสับ หอมกลิ่นผักชีลาว นำไปแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาจิ้มกินคู่กับมันฝรั่งทอดแผ่นหยัก แครกเกอร์ หรือผักแท่ง บอกเลยว่าอร่อยนัว ตัดเลี่ยนของทอดได้เริ่ด ทำกี่ถ้วยก็กวาดเรียบ
ข้าวผัดกระเทียมจากร้านปิ้งย่างชื่อดัง ใครๆก็อยากทำเป็นเพราะง่ายแสนง่าย เริ่มจากเจียวกระเทียมสำหรับโรยให้เหลืองหอม แล้วเอาน้ำมันเจียวกระเทียมไปผัดต่อกับข้าว ใส่เนย ใส่แครอท ปรุงรสด้วยโชยุและเกลือ ผัดด้วยไฟแรงจนข้าวร่วนหอม แล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มความกรุบกรอบ
สุกี้แห้งแบบไร้เส้นที่กำลังเป็นไวรัลอยู่ตอนนี้ 'สุกี้ผักบุ้งฝอย'ใช้เส้นผักบุ้งแทนวุ้นเส้น ได้เทคเจอร์กรอบอร่อยแบบไร้แป้ง กินเพลิน กลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ เคล็ดลับตัวช่วยคือการใช้มีดซอยผักบุ้งรูดผักบุ้งไทยให้ได้เป็นเส้นฝอยๆ นำฝอยผักบุ้งไปแช่น้ำเกลือแล้วล้างสะอาดจนหมดยาง เวลาเอาไปผัดไฟแรงๆ ผักบุ้งจะไม่ดำแต่กลับเขียวใสสุดๆ อ้อที่สำคัญต้องเลือกใช้ผักบุ้งเฉพาะปลายอ่อนๆ จะทำให้เส้นผักบุ้งกรอบอร่อยไม่เหนียว
สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ
เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ
เบื่อไหมกับกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ถึงเวลาเปิดประสบการณ์ใหม่ ยกระดับความอร่อยของกะเพราให้จัดจ้านและหอมนัวยิ่งขึ้น สูตรนี้เลือกใช้ สันคอหมูสไลซ์ มาผัดกับพริกกระเทียม จนหอม ทีเด็ดคือการปรุงเค็มด้วย น้ำปลาร้า เมื่อโดนความร้อน ปลาร้าจะส่งกลิ่นหอมนวลชวนน้ำลายสอ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวเยิ้มๆ เพียงเท่านี้ก็ได้จานเด็ดที่ทั้งแซ่บ ทั้งนัว ตอบโจทย์คนที่หลงใหลในความจัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สายปาร์ตี้ต้องมีสิ่งนี้ติดตู้เย็น! ‘ดิปแตงกวาดอง’ (Pickle Dip) เมนูเครื่องจิ้มสุดฮิตที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ความมันนัวของครีมชีส ซาวร์ครีมเเละโยเกิร์ตผสานกับความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวเค็มของแตงกวาดองสับ หอมกลิ่นผักชีลาว นำไปแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาจิ้มกินคู่กับมันฝรั่งทอดแผ่นหยัก แครกเกอร์ หรือผักแท่ง บอกเลยว่าอร่อยนัว ตัดเลี่ยนของทอดได้เริ่ด ทำกี่ถ้วยก็กวาดเรียบ
ข้าวผัดกระเทียมจากร้านปิ้งย่างชื่อดัง ใครๆก็อยากทำเป็นเพราะง่ายแสนง่าย เริ่มจากเจียวกระเทียมสำหรับโรยให้เหลืองหอม แล้วเอาน้ำมันเจียวกระเทียมไปผัดต่อกับข้าว ใส่เนย ใส่แครอท ปรุงรสด้วยโชยุและเกลือ ผัดด้วยไฟแรงจนข้าวร่วนหอม แล้วโรยด้วยกระเทียมที่เจียวไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มความกรุบกรอบ
สุกี้แห้งแบบไร้เส้นที่กำลังเป็นไวรัลอยู่ตอนนี้ 'สุกี้ผักบุ้งฝอย'ใช้เส้นผักบุ้งแทนวุ้นเส้น ได้เทคเจอร์กรอบอร่อยแบบไร้แป้ง กินเพลิน กลมกล่อม หอมกลิ่นกระทะ เคล็ดลับตัวช่วยคือการใช้มีดซอยผักบุ้งรูดผักบุ้งไทยให้ได้เป็นเส้นฝอยๆ นำฝอยผักบุ้งไปแช่น้ำเกลือแล้วล้างสะอาดจนหมดยาง เวลาเอาไปผัดไฟแรงๆ ผักบุ้งจะไม่ดำแต่กลับเขียวใสสุดๆ อ้อที่สำคัญต้องเลือกใช้ผักบุ้งเฉพาะปลายอ่อนๆ จะทำให้เส้นผักบุ้งกรอบอร่อยไม่เหนียว
สดชื่นรับซัมเมอร์กับเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ยกอิตาลีมาไว้บนจาน ชวนอร่อยกับความเรียบง่ายที่ลงตัวของ มอสซาเรลลาชีสสดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำน้ำ และอิตาเลียนเบซิลหอมกรุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็นและซอสบัลซามิกเกลซรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นสลัดทำง่ายแคลอรีต่ำ ได้สุขภาพเน้นๆ
เมนู "ข้าวอบปลาญี่ปุ่น" หรือ "คามาเมชิ" ข้าวอบสัญชาติญี่ปุ่นรสละมุน เป็นเมนูที่ดูหรูหราแต่ทำเองได้ง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว อัดแน่นด้วยรส ‘อูมามิ’ จากธรรมชาติ! ทั้งเห็ดชิเมจิ สาหร่ายฮิจิกิเเละปลาน้ำดอกไม้ บวกกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนนุ่มหนึบ รสชาติเค็มหวานกำลังดี หอมกลิ่นโชยุและใบโอบะแบบเต็มๆ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทานแล้วอุ่นท้องและอุ่นใจสุดๆ
เบื่อไหมกับกะเพราหมูสับแบบเดิมๆ ถึงเวลาเปิดประสบการณ์ใหม่ ยกระดับความอร่อยของกะเพราให้จัดจ้านและหอมนัวยิ่งขึ้น สูตรนี้เลือกใช้ สันคอหมูสไลซ์ มาผัดกับพริกกระเทียม จนหอม ทีเด็ดคือการปรุงเค็มด้วย น้ำปลาร้า เมื่อโดนความร้อน ปลาร้าจะส่งกลิ่นหอมนวลชวนน้ำลายสอ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวเยิ้มๆ เพียงเท่านี้ก็ได้จานเด็ดที่ทั้งแซ่บ ทั้งนัว ตอบโจทย์คนที่หลงใหลในความจัดจ้านและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาร้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สายปาร์ตี้ต้องมีสิ่งนี้ติดตู้เย็น! ‘ดิปแตงกวาดอง’ (Pickle Dip) เมนูเครื่องจิ้มสุดฮิตที่กินเพลินจนหยุดไม่ได้ ความมันนัวของครีมชีส ซาวร์ครีมเเละโยเกิร์ตผสานกับความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวเค็มของแตงกวาดองสับ หอมกลิ่นผักชีลาว นำไปแช่เย็นจัดๆ แล้วเอามาจิ้มกินคู่กับมันฝรั่งทอดแผ่นหยัก แครกเกอร์ หรือผักแท่ง บอกเลยว่าอร่อยนัว ตัดเลี่ยนของทอดได้เริ่ด ทำกี่ถ้วยก็กวาดเรียบ
Recommended Videos