เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

2 คน

Level

2

ใครสายกะเพราเลิฟเวอร์ต้อง จัดเมนู"กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่" เมนูสิ้นคิด ทำง่าย อร่อยเด็ด! แค่ผัดหมูสับกับพริกกระเทียมให้หอมๆ ปรุงรสตามชอบ ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกรอบนอกนุ่มในลงไปคลุกๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว! บอกเลยว่าข้าวหมดจาน

INGREDIENTS

กระเทียมกลีบใหญ่

1/4 ถ้วย

พริกจินดาแดง

4-5 เม็ด

พริกแห้งเม็ดเล็ก

4-5 เม็ด

เต้าหู้ไข่หั่นท่อน

1 หลอด

แป้งทอดกรอบ

2 ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพราเด็ดใบ

1 ถ้วย

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

หมูสับติดมัน

200 กรัม

น้ำมันหอย

1 ช้อนโตีะ

น้ำปลา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้

METHOD

     

  1. โขลกกระเทียม พริกจินดาแดงและพริกแห้งให้พอละเอียดเตรียมไว้
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อนคลุกเต้าหู้ไข่กับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย ลงกระทะใบเดิม ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4.  

     

     

     

  5. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะใส่หมูสับผัดให้พอสุก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดให้พอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันใส่ใบกะเพราที่เหลือ และเต้าหู้ที่ทอดไว้ ปิดไฟ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอดกรอบ
  6.  

Share this content

Tags:

กะเพรา, อาหารจานเดียว

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos