เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มกะปิ (Mắm Tôm)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1/4 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิเด่นชัด กะปิเวียดนามมีลักษณะเหลวกว่ากะปิไทย รสชาติเค็มนัวและมีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นพิเศษ เมนูที่มักเสิร์ฟคู่กัน คือ Bún Đậu Mắm Tôm ประกอบด้วยขนมจีนที่ตัดมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เต้าหู้ทอด หมูสามชั้นต้ม หมูยอทอด ปอเปี๊ยะ ไส้กรอกเวียดนามและผักสด

INGREDIENTS

กะปิเวียดนาม

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

พริกจินดาแดงซอยเเฉลบ สำหรับตกเเต่ง

METHOD

1. ผสมกะปิ น้ำตาลทราย น้ำมะนาวเเละน้ำเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายดี ใส่กระเทียม คนพอเข้ากัน

 

 

 

 

2. ตักน้ำจิ้มกะปิใส่ถ้วย ตกเเต่งด้วยพริกจินดาแดงซอย

Share this content

Tags:

กะปิ, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มเวียดนาม, อาหารเวียดนาม

Recommended Articles

Recipeพาข้าวบ้านสวน
พาข้าวบ้านสวน

เมนูที่ลงตัวด้วยการผสานวัตถุดิบที่เข้าถึงง่ายสไตล์โมเดิร์นเข้ากับรสชาติจัดจ้านและเทคนิคแบบไทย-อีสาน เป็นการรวมสำรับที่ทำง่าย ไม่ว่าจะเป็น มีทบอลน้ำจิ้มแจ่วมาโยสุดปัง ข้าวจี่หอมกรุ่น เเละปลานึ่งสมุนไพรหอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยลงตัว เป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งล้อมวงกินข้าวในสวนหลังบ้าน เหมาะสำหรับทำทานในครอบครัวหรือจัดปาร์ตี้เล็กๆ ในวันหยุด

 

Recommended Videos