เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มแหนมเนือง (Tương Chấm)

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

1 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มที่มีความซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่เข้มข้น หวานมัน กลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วลิสง โดยสูตรนี้เป็นสูตรลัดที่ใช้เนยถั่วมาให้ความมันนัวแทนตับบด เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและอร่อย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับ

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1/2 ถ้วย

ซอสฮอยซิน

4 ช้อนโต๊ะ

เนยถั่วบดละเอียด

4 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริกศรีราชา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

ถั่วลิสงบดหยาบ พริกจินดาเเดงสับ สำหรับโรยหน้า

METHOD

     

  1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเเละหอมเเดงลงผัดจนสุกใส ใส่น้ำ ซอสฮอยซิน เนยถั่ว ซอสพริกเเละน้ำตาลทราย เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสงวด ปิดไฟ นำไปปั่นจนน้ำจิ้มละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2.  

     

     

     

  3. ตักน้ำจิ้มแหนมเนืองใส่ถ้วย โรยถั่วบดเเละพริกสับด้านบน
  4.  

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มเวียดนาม, อาหารเวียดนาม, แหนมเนือง

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos