เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ยำมาม่าปลากระป๋อง

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

2

ยำมาม่าปลากระป๋องอาจไม่ใช่เมนูสิ้นเดือนอีกต่อไป เพราะความอร่อยแซ่บทำให้เราอยากกินได้บ่อยกว่าสิ้นเดือนก็เป็นได้ เลือกใช้มาม่ารสต้มยำกุ้งเพิ่มความแซ่บนัวให้กับยำมาม่าจานนี้เข้าไปอีก เคล็ดลับคือใส่พริกขี้หนูและหอมซอยแซ่บๆช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้ยำได้มากทีเดียว

INGREDIENTS

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ

1 กระป๋อง

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำ

1 ห่อ

หอมแดงซอย

6 หัว

ตะไคร้ซอย

2 ต้น

ใบมะกรูดซอย

1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีไทยเด็ดใบ

1/2 ถ้วย

METHOD

     

  1. เปิดปลากระป๋อง เทแยกซอสมะเขือเทศกับเนื้อปลา เตรียมไว้ ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 นาที ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
  2.  

  3. ทำน้ำยำโดยผสมซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋อง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงต้มยำ น้ำมันพริกเผาและพริกทั้งสองชนิด คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย
  4.  

  5. ใส่บะหมี่ลวก หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี และเนื้อปลากระป๋อง คลุกให้เข้ากัน 
  6.  

  7. ตักยำมาม่าปลากระป๋องใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี
  8.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

น้ำปลา, ปลากระป๋อง, พริก, มะนาว, มาม่า, ยำปลากระป๋อง, ยำมาม่า, หอมแดง, อาหารจานยำ, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeเนื้อพิคันย่าแดดเดียว
เนื้อพิคันย่าแดดเดียว

เนื้อเเดดเดียวสูตรพิเศษจากเชฟน่าน เลือกใช้เนื้อส่วนพิคาย่ามาหมักกับหัวน้ำปลาเเท้ รสเค็มนัวกลอมกล่อม ก่อนนำไปตากเเดดจนเเห้งรสชาติเข้าเนื้อ ทอดจนสุกเหลือสวย กินกับน้ำปลาพริกป่น ข้าวเหนียวเเละผักสด

 

Recommended Videos