สงสัยกันไหมคะว่าในบรรดาผัก–ที่ทุกคนก็รู้อยู่แล้วแหละว่ามันมีประโยชน์แทบจะทุกชนิด—ชนิดไหนกันนะที่จะคว้ามงผักที่ดีที่สุดของโลกไปครอง… อ่ะ ให้ลองคิดเล่นๆ ทุกคนว่าน่าจะเป็นผักอะไรกันคะ ได้คำตอบแล้วอ่านต่อเลย ดูซิว่าคำตอบของคุณจะตรงกับโพลล์นี้ไหม มีรายงาน มีผล มีคนมงจริงๆ นะ!

โดยเมื่อปีที่แล้ว ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา หรือ The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ออกมาเผยแพร่รายชื่อ ‘ผักที่ดีที่สุดในโลก’ ตามรายงานของนิตยสาร First For Women ของสหรัฐฯ นักวิจัยของ CDC ใช้เกณฑ์การจัดอันดับจากข้อมูลโภชนาการดิบ ซึ่งหมายความว่าผักและผลไม้ถูกวิเคราะห์ในสภาพสดใหม่ เพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารที่อาจสูญเสียไปจากการปรุงอาหารจะไม่ส่งผลต่อคะแนน

การวิจัยของ CDC มุ่งเน้นไปที่สารอาหารหลัก 17 ชนิด รวมถึงไฟเบอร์ โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน A, C, D, E และ K โดยวิเคราะห์ผักและผลไม้เป็นจำนวน 47 ชนิด แล้วให้คะแนนตามปริมาณสารอาหารที่ได้รับต่อแคลอรีที่บริโภค ได้ออกมาเป็น 10 อันดับผักที่ดีที่สุดในโลก

ที่น่าสนใจคือเจ้าแห่งผักเหล่านี้หลายชนิดเป็นผักที่สามารถพบเจอและซื้อหาได้อย่างง่ายๆ ในประเทศไทยด้วย

เอาละ เฉลยแล้วนะคะ อันดับ 1 ได้แก่…. วอเตอร์เครส (Watercress) คว้ามงพร้อมคะแนน 100 เต็มไม่หัก ใครตอบถูก ยกมือ!

ส่วนที่ตามหลังมาก็คือบรรดาผักใบเขียวที่ล้วนมีสารอาหารสูง แต่ให้พลังงานต่ำ น้องผักชนิดไหนเข้ารอบบ้าง ดูที่ภาพเลยยย

10 อันดับผักที่ดีที่สุดในโลก

วอเตอร์เครส (Watercress) – 100.00 คะแนน

ผักกาดขาว (Chinese Cabbage) – 91.99 คะแนน

ชาร์ด (Chard) – 89.27 คะแนน

บีทกรีน (Beet Greens) – 87.08 คะแนน

ปวยเล้ง (Spinach) – 86.43 คะแนน

ผักชิโครี (Chicory Greens) – 73.36 คะแนน

ผักกาดหอม (Lettuce) – 70.73 คะแนน

พาสลีย์ (Parsley) – 65.59 คะแนน

ผักกาดหอมโรเมน (Romaine Lettuce) – 63.48 คะแนน

คะน้าฝรั่ง (Collard Greens) – 62.49 คะแนน

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเทพผักเหล่านี้ แนะนำให้กินสด แต่! อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนกินนะคะ!

ที่มา: https://www.sanook.com/news/9748982/