เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่เจียวบ้านเชฟน่าน

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2-3 คน

Level

2

เมนูไข่เจียวเป็นเมนูคู่ครัวของทุกบ้าน ไม่ว่าจะวัยไหนก็ต้องชอบกินไข่เจียว เมนูไข่ง่ายๆ ที่สามารถดัดแปลง เพิ่มคุณค่าโภชนาการได้หลากหลาย มาลองดูไอเดียเมนูไข่เจียวแบบเชฟน่าน ที่ทั้งอร่อยแถมยังอิ่มท้องมากๆ อีกด้วย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยซอย

2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย

1/4 ถ้วย

เกลือสมุทร

1/4 ช้อนชา

หมูสามชั้นเลาะหนังสับ

150 กรัม

ซอสปรุงรส

1 ช้อนชา

น้ำปลา

1 1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน

3 ฟอง

น้ำมันพืชสำหรับหยอดข้างกระทะ

ข้าวเหนียวสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำน้ำปลาพริกโดย ผสมพริกขี้หนูป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ทำไข่เจียวโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดงซอยลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ใส่หมูสามชั้นสับ ผัดให้พอสุก ใส่ซอสปรุงรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวตะล่อมไข่ให้หนา ระหว่างทอดค่อยๆหยอดน้ำมันพืชรอบไข่เรื่อยๆ พลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน 

 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำปลาพริก 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-cookityourself, กระทะเดียวจบ, กระเทียม, กับข้าว, ทอด, หมูสามชั้น, หอมแดง, อาหารภาคกลาง, อาหารไทย, เชฟน่าน, ไข่

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน
ข้าวผัดปลาทูชะอมกระเทียมโทน

เมนูเคลียร์ตู้เย็นอร่อยครบรสในจานเดียวที่จับเอาปลาทูทอด มาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวย ชูความอร่อยด้วยกลิ่นหอมของชะอมและทีเด็ดอย่างกระเทียมโทนดองที่ให้ความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวอมหวานช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผัดด้วยไฟแรงให้หอมกลิ่นกระทะ ได้ข้าวผัดสไตล์ไทยรสชาติกลมกล่อม กินเพลินจนหมดจาน เป็นเมนูทำง่ายที่ใครชิมก็ต้องติดใจ

 

Recommended Videos