เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มข้าวหมูแดง หมูกรอบ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

2 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

¼ ถ้วย

น้ำซุปหมู

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

½ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำชนิดหวาน

¼ ถ้วย

น้ำตาลทราย

½ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1¼ ช้อนชา

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำซุปหมู น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำชนิดหวาน น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน ในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้ทั่ว เคี่ยวต่อจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็มเล็กน้อย

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำจิ้มข้าวหมูแดง-หมูกรอบ อาจจะใช้น้ำจิ้มข้าวหน้าไก่ก็ได้ แต่สูตรนี้จะเคี่ยวให้ข้นเหนียวเป็นยางมะตูมอ่อนๆ ทำให้เวลาราดน้ำจิ้มเคลือบเกาะติดดี
  •  

Share this content

Tags:

ซีอิ๊วดำชนิดหวาน, น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, พริกชี้ฟ้าสีแดง, หมูกรอบ, หมูแดง

Recommended Articles

Recipeพาข้าวบ้านสวน
พาข้าวบ้านสวน

เมนูที่ลงตัวด้วยการผสานวัตถุดิบที่เข้าถึงง่ายสไตล์โมเดิร์นเข้ากับรสชาติจัดจ้านและเทคนิคแบบไทย-อีสาน เป็นการรวมสำรับที่ทำง่าย ไม่ว่าจะเป็น มีทบอลน้ำจิ้มแจ่วมาโยสุดปัง ข้าวจี่หอมกรุ่น เเละปลานึ่งสมุนไพรหอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยลงตัว เป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งล้อมวงกินข้าวในสวนหลังบ้าน เหมาะสำหรับทำทานในครอบครัวหรือจัดปาร์ตี้เล็กๆ ในวันหยุด

 

Recommended Videos