เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มหมูกระทะสูตรโคราช

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

400 กรัม

Level

2

รสชาติของน้ำจิ้มสูตรโคราชมีความเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำจิ้มสูตรอื่นๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน จะใช้กระเทียมดองและน้ำกระเทียมช่วยเพิ่มหวานกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำจิ้ม รับรองว่าจะได้น้ำจิ้มที่อร่อยถูกใจแน่นอน

INGREDIENTS

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

3/4 ถ้วย

เกลือป่น

1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู

1/4 ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง

1/4 ถ้วย

กระเทียมดอง

2 หัว

น้ำ

1/2 ถ้วย

น้ำปลา

1/4 ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

15-20 กลีบ

พริกชี้ฟ้าสีแดง แกะเมล็ดออกสับละเอียด

5 เม็ด

พริกจินดาแดงสับละเอียด

10 เม็ด

น้ำมะนาว

1/4 ถ้วย

งาขาวคั่ว

2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นท่อน

1/2 ถ้วย

METHOD

1. ใส่น้ำตาลทรายไม่ขัดสี เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง น้ำและน้ำปลาลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางพอเดือดและน้ำตาลละลายดีจับเวลาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อประมาณ 4-5 นาที ครบเวลาปิดไฟ ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกจินดาแดง พักให้พออุ่น ใส่น้ำมะนาว งาขาวคั่วและผักชี คนให้เข้ากัน

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, หมูกระทะ

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos